Regenboogforel in champignonsaus kookt in veertig minuten. Het resultaat is een heerlijk en bevredigend hoofdgerecht waar je je niet voor hoeft te schamen.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - regenboogforel - 4 stuks;
- - room - 300 ml;
- - boter - 100 g;
- - verse champignons - 250 g;
- - citroensap - 2 el. lepels;
- zout, zwarte peper, gehakte peterselie.
instructies:
Stap 1
Wrijf de vis van binnen en van buiten met peper en zout.
Stap 2
Smelt de boter in een koekenpan, bak de gehakte champignons - vijf minuten is voldoende. Voeg naar smaak citroensap, zout en peper toe.
Stap 3
Smelt de boter in een andere koekenpan en bak de vis erin goudbruin (ongeveer vier minuten aan elke kant). Breng de forel in één laag over in een vuurvaste vorm.
Stap 4
Giet de room in een koekenpan voor de champignons, breng aan de kook, giet de resulterende saus over de vis.
Stap 5
Zet in de oven, bak 20 minuten op 180 graden. Bestrooi de afgewerkte regenboogforel met verse peterselie.
