De laatste tijd winnen vegetarische gerechten steeds meer aan populariteit. Wil je je gasten verrassen met een lekker en gezond gerecht, maak dan een vegetarische pilaf voor ze klaar. Geloof me, ze zullen tevreden zijn!
Je zal nodig hebben:
1. Rondkorrelige rijst - 700 g;
2. grote wortelen - 5-6 stuks;
3. ghee (ghee) - 5-6 el. ik.;
4. hele komijn - 1 theelepel;
5. berberis - 2 theelepel;
6.mosterd - 2 theelepel;
7. kurkuma - 0,5-1 theelepel;
8.water - 1, 2 l;
9.zout - 3 tl
Spoel de rijst af en giet er kokend water bij tot hij opzwelt. Snijd de wortelen in reepjes of drie daarvan op een grove rasp. Smelt de boter in een pan of ketel en bak de kruiden erin. Wanneer de kruiden een aangenaam aroma beginnen af te geven, voeg je er wortels aan toe. Meng dit alles goed door elkaar en bak ongeveer 10 - 15 minuten.
Voeg dan rijst toe met water erop, zonder te roeren. Zout. Zodra het water kookt, verlagen we het vuur tot medium en bedekken we onze pilaf met een deksel. Kook tot het water volledig is verdampt. Roer goed en voorzichtig bij het serveren. Onze pilaf is klaar.
