Veel mensen kiezen voor een dieet zoals vegetarisme. Tegelijkertijd kunt u hier veel gezonde en vooral heerlijke gerechten bereiden. Bonenpaté is bijvoorbeeld een volwaardige bron van eiwitten, perfect voor ontbijtbroodjes en het is geen schande om gevulde champignons op de feesttafel te zetten.
Het is nodig
- Om de paté te bereiden, hebben we nodig:
- • 100 gram witte bonen
- • 200 gram champignons (vers of diepvries)
- • 1 ui
- • 1 wortel
- • 2 eetlepels. ik. olijfolie
- • Dille
- • Nootmuskaat
- • Zwarte peper
- Om gevulde champignons te bereiden, hebben we nodig:
- • 16 champignons
- • 50 g plantaardige olie
- • 1 ui
- • 1 wortel
- • 2 eetlepels. broodkruimels.
instructies:
Stap 1
Patat koken. Giet de bonen met koud water, laat 4 uur staan en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 2 uur)
Snijd de ui en wortel fijn, bak tot ze zacht zijn. Voeg gehakte champignons toe, bak tot de vloeistof verdampt. Kalmeer.
Combineer bonen met champignons en groenten, voeg dille toe, breng op smaak met zout en kruiden. Maal met een blender. Je kunt sesamzaadjes of gehakte walnoten toevoegen aan de afgewerkte paté.
Stap 2
Champignons koken. Snijd uien en wortels, bak tot ze zacht zijn.
Was de champignons, scheid de poten, hak ze fijn, leg de doppen opzij. Voeg gehakte poten toe aan uien en wortels, breng op smaak met zout. Bak ongeveer 10 minuten. Voeg 1 eetl. ik. crackers.
Zout de hoeden licht, vul met het resulterende gehakt, leg op een bakplaat en bestrooi met de resterende paneermeel erover. Bestrooi met olie. Je kunt tomaten of paprika's aan het gehakt toevoegen, dit geeft kleur aan het gerecht.
Bak 15-20 minuten in de oven op 180-200 graden.
Stap 3
Kant-en-klare paté wordt verkregen voor 6-8 porties, het caloriegehalte van het gerecht is 140 kcal / 100 gram, de kooktijd is 40 minuten + 6 uur voor het bereiden van bonen.
Er worden 4 porties gevulde champignons verkregen, het caloriegehalte van het gerecht is 105 kcal / 100 gram, de kooktijd is 30 minuten.
