Het is helemaal niet moeilijk om een licht en gezond diner te bereiden. De vulling blijkt erg sappig, het gerecht is stevig en, belangrijker nog, niet erg calorierijk.
Het is nodig
- - 1 kilo tomaat,
- - 500 gram gehakt (gekocht of zelfgemaakt).
- - 1 ui,
- - 25 gram plantaardige olie,
- - zout naar smaak.
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - peterselie naar smaak,
- - 100 gram harde kaas.
instructies:
Stap 1
Schil de ui, snij in kleine blokjes. Verhit plantaardige olie en bak de uienblokjes tot ze glazig zijn.
Stap 2
Was de tomaten, snij de bovenkant eraf en verwijder met een lepel het midden.
Stap 3
Meng het gehakt met de ui, bak op laag vuur. Breek tijdens het frituren de gehaktballetjes.
Stap 4
Was peterselie of dille, hak fijn, meng met ui en gehakt. Voeg een beetje tomatenpulp toe aan het gehakt in een koekenpan, breng op smaak met peper en zout. Breng het gehakt klaar.
Stap 5
Verdeel de resulterende vulling voorzichtig over de voorbereide tomaten. Doe de gevulde tomaten over in een ovenvaste schaal. Rasp de kaas en bestrooi elke tomaat met kaas om een dop te vormen.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de tomaten ongeveer 20 minuten. Als de kaas gesmolten is, kan het gerecht uit de oven gehaald worden en geserveerd worden met de saus of zure room. Garneer de tomaten voor het serveren met verse kruiden.
