Een taart is een gevuld deeggerecht dat wordt gebakken of gebakken. Ze verschillen van elkaar in uiterlijk, deeg en natuurlijk in de verscheidenheid aan vulstoffen. Lange tijd werd kooltaart beschouwd als een van de lekkerste in Rusland, hij was het die de traditionele traktatie van elke vakantie was.
Het is nodig
-
- Voor het vullen:
- 3 uien;
- 500 g kool;
- plantaardige olie;
- 4 eieren;
- 50 g maanzaad;
- zout;
- grond zwarte peper.
- Voor de test:
- 300 g melk;
- 70 gram suiker;
- zout naar smaak;
- 1 ei;
- 500 gram bloem;
- 1 zak droge gist;
- 1, 5 Art. l van plantaardige olie;
- 100 gram boter;
- 1 dooier.
instructies:
Stap 1
Bereid de taartvulling voor. Snipper de ui heel fijn, snijd de kool in reepjes. Bak vervolgens de uien in een koekenpan in een beetje plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg de kool toe en laat sudderen tot het gaar is.
Stap 2
Klop in een kleine kom de eieren los, giet ze bij de kool samen met de gestoomde maanzaadjes, meng alles goed, zout en peper. Voeg eventueel wat heet water toe. Laat nog vijf tot zeven minuten sudderen, afgedekt, haal de pan onmiddellijk van het vuur en laat de vulling afkoelen.
Stap 3
Terwijl de vulling afkoelt, maak je het deeg voor de taart. Voeg suiker, zout, ei toe aan warme melk en klop alles met een mixer. Meng de gezeefde bloem met droge gist, voeg voorzichtig toe aan de melk en meng goed.
Stap 4
Voeg, wanneer een homogene massa is verkregen, de plantaardige olie en de gesmolten warme boter toe. Kneed het deeg nu goed door en laat het 30-40 minuten op een warme plaats staan om op te stijven.
Stap 5
Verdeel het deeg vervolgens doormidden en rol twee lagen uit van maximaal een centimeter dik. Neem een diepe bakplaat ingevet met plantaardige olie en bestrooid met bloem, plaats een van de deeglagen erop en trek voorzichtig recht.
Stap 6
Leg de afgekoelde vulling in een gelijkmatige laag op het deeg en sluit deze met een tweede laag, waarbij de randen stevig worden dichtgeknepen. Maak in het midden van de bovenste laag een klein rond gaatje zodat stoom uit de vulling kan ontsnappen tijdens het bakken van de taart.
Stap 7
Bestrijk de cake met opgeklopte dooier en laat 10 minuten rusten. Zet daarna in een voorverwarmde oven van 180-200 ° C en bak 30-40 minuten. Als de cake lichtbruin is, zet dan het vuur lager.
Stap 8
Haal de afgewerkte cake uit de oven, bestrijk met boter, koel af, snijd in stukjes en serveer met melk.
