Het is gebruikelijk om bloem voor het bakken te zeven. Maar is het echt zo nodig? Maakt de gezeefde bloem het deeg echt dikker? En hoe meel correct te zeven?
instructies:
Stap 1
Meel is een voedingsproduct dat wordt verkregen door het malen van granen van tarwe, rogge, boekweit, haver, gerst, maïs en rijst. De grootte van de korrels na het malen is anders. Meel is dunner, zachter en wit, heeft goede gluten, koekt makkelijk en neemt vocht op. Na het zeven wordt het meel opgewarmd, losgemaakt en verzadigd met zuurstof. Het wordt ook aanbevolen om bloem te zeven om onzuiverheden te scheiden die zijn gevormd als gevolg van opslag - klontjes bloem, jutevezels, meelwormen.
Stap 2
Er zijn verschillende manieren om meel te zeven. Bekender is het gebruik van een zeef. Een zeef of zeef is een brede hoepel met een maaswijdte van verschillende dichtheid die aan één kant is uitgerekt. Het gaas kan van metaal zijn of van een vislijn geweven zijn. De hoepel kan van hout, plastic, metaal zijn.
Om te zeven, moet je bloem in een zeef op het gaas gieten. Vervang de gerechten van onderaf, waar de gezeefde bloem zal vallen. Schud de zeef lichtjes.
Nu wordt in winkels die gerechten en verschillende huishoudelijke apparaten verkopen, een mechanische zeef verkocht in de vorm van een mok met een handvat. Wanneer je de hendel in het handvat van de mok indrukt, wordt een draaimechanisme geactiveerd, dat de bloem door de zeef duwt.
Stap 3
De volgende methoden worden aanbevolen als u zeker weet dat het meel schoon is en niet hoeft te worden gereinigd van onzuiverheden.
Als er geen zeef beschikbaar is, kan ook een vergiet worden gebruikt. Bedek met een laag kaasdoek en schud het vergiet met lichte bewegingen, nadat je er bloem in hebt gedaan. Het effect is hetzelfde als na gebruik van de zeef.
Als de bloem korte tijd in een luchtdichte verpakking is bewaard, kan het zeven gemakkelijker worden gemaakt.
Open de container met bloem en klop lichtjes op de containerwand met een lichte beweging van je handpalm (terwijl de bloem in de container zit).
Neem een kom, voeg bloem toe en maak met twee lepels bewegingen, alsof je door de salade roert, op en neer. De bloem zal in slechts 1-2 minuten licht zijn. In deze gevallen zal het verzadigd zijn met zuurstof.
