Als je van groenten houdt, dan passen deze pannenkoeken bij je smaak. Er is niets moeilijks aan koken. Kneed van de gepresenteerde producten het deeg en bak de gebruinde pannenkoeken. Serveer met zure room, bij voorkeur zelfgemaakt.
Het is nodig
- - 8 wortelen,
- - 4 uien,
- - 4 eieren,
- - 8 eetl. eetlepels tarwebloem,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak (je kunt een beetje rode zoete gemalen peper toevoegen),
- - 4 eetl. eetlepels geurloze plantaardige of zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
De ingrediënten zijn geschikt voor 8 porties.
Was de wortelen goed, schil en rasp, bij voorkeur fijn. Maar wil je een rijkere smaak, rasp dan de wortelen op een grove rasp.
Stap 2
Pel en snipper de ui. Combineer wortelen en uien in een kom, roer. Voeg eieren toe, breng op smaak met zwarte peper en zout, roer.
Stap 3
Voeg bloem toe aan het groentemengsel (het is raadzaam om meerdere keren te zeven om te verzadigen met zuurstof voordat u het toevoegt). Houd er rekening mee dat meel anders is en dat je mogelijk meer of minder nodig hebt dan de aangegeven hoeveelheid. Het afgewerkte deeg moet dik genoeg zijn en er mag geen vloeistof in de kom zijn.
Stap 4
Verhit olie in een koekenpan. Lepel het deeg met een lepel op de boter. Er mogen geen te dikke pannenkoeken worden gemaakt, omdat het deeg niet zal bakken. Bak de pannenkoeken aan één kant gedurende tien minuten. Nadat het deeg aan de bovenkant wit is geworden en de onderkant goudbruin is geworden, draai je de pannenkoeken om en bak je ze goudbruin. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een bord en serveer in porties samen met zure room.
