De geschiedenis van muffins is rijk en gevarieerd; dit zoete gerecht verscheen in het oude Rome en veroverde toen heel Europa. Er zijn veel recepten voor muffins uitgevonden en in de VS en Groot-Brittannië worden ze muffins genoemd. Ze worden bereid met elke vulling; appelmuffins zijn populair.
Het is nodig
- • 1, 5 glazen suiker;
- • 180 gram margarine;
- • 4 eieren;
- • 2 kopjes bloem;
- • 6 appels;
- • 150 g kwark;
- • 1 citroen;
- • ½ theelepel. gebluste frisdrank;
- • ½ theelepel. saffraan poeder;
- • olie voor het smeren van de mal.
- Ter decoratie:
- • poedersuiker;
- • citroenschil;
- • muntbladeren.
- Voor besprenkeling:
- • 2 eetlepels. Sahara;
- • 2 eetlepels. meel;
- • 50 g boter;
- • 10 pitten walnoten;
- • ½ theelepel. kaneel.
instructies:
Stap 1
Het duurt 90 minuten om appelmuffins onder de citroenschil te koken. Eerst passeren we de citroen door een vleesmolen of drie op een rasp samen met de schil. Wrijf de kwark door een zeef, laat de margarine een beetje smelten en snijd hem in kleine stukjes. Was en maak de appels schoon, snijd ze in kleine stukjes. Vet de ovenschaal in met boter en leg de appels op de bodem.
Stap 2
Bereid het deeg voor appelmuffins: breek de eieren in een diep bord, voeg suiker toe en klop tot een dik mengsel. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe, leg de kwark en margarine neer, meng alles goed, voeg de soda en de met azijn gebluste saffraan toe. Als je geen saffraan hebt, kun je kurkuma gebruiken om de cake een gele kleur te geven.
Stap 3
Leg het deeg in een vorm in een gelijkmatige laag op de appels, maak hagelslag voor appeltaarten. Smelt de boter, laat iets afkoelen en hak de noten fijn. Meng noten, bloem, kaneel, suiker en boter, kneed het deeg tot kleine kruimels. Leg de sprenkeling op het deeg, stuur de cake naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C, gedurende 40 minuten. Laat de cupcake met appels afkoelen en haal uit de oven op een bord, bestrooi met poedersuiker en versier met muntblaadjes en geraspte citroenschil.
