Dit ongewoon ogende en low-budget voorgerecht ziet er geweldig uit op elke feestelijke tafel. Eenvoudige producten - aardappelen en haring gaan goed samen. En de originele portie van het gerecht zal de gasten intrigeren en ze zeker willen laten proeven.
Het is nodig
- - verse aardappelen - 3-4 stuks. middelgroot (ongeveer 400 g);
- - licht gezouten haringfilet - 100 g;
- - raapui, middelgrote kop - 1 stuk;
- - sesamzaadjes - 1/2 theelepel;
- - greens (peterselie, dille) - 1-2 trossen;
- - vers geperst bietensap - 150 ml (je hebt 1 middelgrote biet nodig).
instructies:
Stap 1
Kook aardappelknollen in een "uniform" tot ze gaar zijn (hoe zachter, hoe beter). Koel en schil. Prak de afgekoelde knollen met een vork of rasp op een fijne rasp.
Stap 2
Snijd de haringfilet in kleine plakjes. Schil de ui, giet er kokend water over om het "aroma" te dempen en snij zo klein mogelijk. Als je de pittige smaak van uien niet lekker vindt, giet er dan 5-7 minuten kokend water over.
Stap 3
Neem een kleine portie aardappelpuree in de palm van je hand, maak er een platte cake van. Leg er een paar plakjes haring en wat uien op. Speld vast en vorm een bal met een kegel (zou op een grote aardbei moeten lijken - zowel in vorm als grootte). Aan het einde van het proces zou je ongeveer 20 stuks moeten hebben. "Bessen".
Stap 4
Schil verse bieten en pers het sap eruit in een sapcentrifuge. Als er geen op de boerderij is, rasp dan de bieten op een fijne rasp en pers het sap door kaasdoek. Dompel de aardappelbolletjes-bessen voorzichtig in het bietensap zodat ze egaal gekleurd zijn.
Stap 5
Leg de aardbeien op een platte, brede schaal, bestrooi met sesamzaadjes, garneer met peterselie en dilleblaadjes.
