Vleesgerechten zijn een integraal onderdeel van elke feesttafel. Er zijn veel verschillende manieren om mals en sappig vlees te bereiden met een voortreffelijke smaak en een uniek aroma. Een van deze methoden is een recept voor een vleesgerecht met ananas.
Ovengebakken vlees met ananas
Vereiste ingrediënten:
- 500 g vlees (kip, varkensvlees, rundvlees);
- 400 g kaas;
- 3 bollen uien;
- 1 blik ananas in blik;
- 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- 2 eetlepels. eetlepels citroensap;
- mayonaise;
- zout, zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding
Spoel het vlees, snij in middelgrote stukken en klop. Leg de stukken vlees in een kleine geëmailleerde pan, voeg zout, zwarte peper, citroensap en plantaardige olie toe, sluit het deksel en zet de pan in de koelkast (varkensvlees en kip worden ongeveer 2 uur gemarineerd, en het is beter om laat het vlees een nacht staan). Rasp de kaas met een middelgroot mondstuk. Snijd de uien in halve ringen en leg ze op een bakplaat. Leg stukjes vlees op een laag uien, vet het in met mayonaise. Snijd de ananas uit blik in kleine stukjes en leg ze op het vlees. Vet de ananaslaag in met de overgebleven mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Zet de bakplaat in de oven en bak 40 minuten op 180 graden.
Gebakken vlees met ananassaus
Vereiste ingrediënten:
- 250 gram varkensvlees;
- een halve kop ui;
- 1 wortel;
- 60 g ananas uit blik;
- 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree of ketchup;
- 1 eetl. een lepel sesamolie;
- 2 eetlepels. lepels sojasaus;
- 4 eetl. lepels zetmeel;
- 3 teentjes knoflook;
- 0,5 theelepel gemalen gember;
- plantaardige olie;
- zout naar smaak.
Voorbereiding
Snijd het varkensvlees in middelgrote stukken. Meng vervolgens in een aparte kom 4 el. lepels water, 3 el. eetlepels zetmeel en 1 theelepel zout. Doop het gepaneerde vlees en bak het aan beide kanten gaar. Rasp groenten (wortelen, uien en knoflook) op een grove rasp en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Snijd de ananas in kleine stukjes en doe deze bij de gebakken groenten in de pan. Meng in een aparte kom 1 eetl. zetmeel met 0,5 kopjes water, sojasaus, sesamolie, tomatenpuree, gemalen gember en ananassiroop aan het mengsel toevoegen. Giet de resulterende saus in een koekenpan met groenten, voeg stukjes gebakken vlees toe en laat het mengsel sudderen tot het kookt.
Ovengebakken kipfilet met ananas en kaas
Vereiste ingrediënten:
- 6-10 stuks. kippendijen (afhankelijk van het aantal porties);
- 250-300 g kaas;
- 1 doos kippenkruidenmix;
- 1 blik ananas in blik;
- mayonaise;
- plantaardige olie.
Voorbereiding
Verwijder het bot van de kippendijen en snijd de filets doormidden. Kruid de stukken vlees met zout en kruiden, bestrijk ze met mayonaise en zet ze 1 uur in de koelkast. Rasp de kaas op een grove rasp. Leg op een met plantaardige olie ingevette bakplaat stukjes kippenvlees, leg op elk stuk een schijfje ananas, bestrooi alles met geraspte kaas en zet het gerecht 40 minuten in de oven, verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden.
