Delicaat boterbrood is een goed begin van de dag!
Het is nodig
- - 130 g suiker;
- - 650 gram bloem;
- - 4 eieren;
- - 160 ml room;
- - 40 ml melk;
- - 20 g verse gist;
- - 1 theelepel zout;
- - 250 gram boter.
instructies:
Stap 1
Meng de melk met de room en verwarm deze een beetje zodat het mengsel een beetje warm is (lichaamstemperatuur). Los de gist op in het melkmengsel en voeg een theelepel suiker van de totale norm toe.
Stap 2
Haal de boter en eieren uit de koelkast tot ze op kamertemperatuur zijn.
Stap 3
Zeef bloem en zout in een grote kom, voeg suiker toe, meng grondig. Voeg het mengsel van eieren en gist toe aan het mengsel van droge ingrediënten, roer de zachte boter erdoor en mix tot een gladde massa. Rol tot een bal en laat 90 minuten rijzen, afgedekt met huishoudfolie.
Stap 4
Vorm 4 broden van het deeg dat omhoog kwam. Bekleed de bakplaat met bakpapier en laat binnen 2 uur weer rijzen. Vergeet de plano's niet af te dekken om uitdrogen te voorkomen!
Stap 5
Verwarm de oven voor op 160 graden. Maak een incisie in elk brood met een schaar (zodat ze beter rijzen), vet in met melk en stuur 25-30 minuten naar de oven.
