Chocolade paaseieren zijn heel gebruikelijk in Europese landen. Hun populariteit is alleen vergelijkbaar met traditionele geverfde exemplaren. Chocolade-eieren zijn er in verschillende maten, van enorm tot heel klein. En de belangrijkste kenners van zo'n traktatie zijn natuurlijk kinderen.
Een la kinderverrassing
A priori is de binnenkant van de chocolade-eieren helemaal leeg. Deze regel werkt vooral voor grote maten - met een gewicht van enkele kilo's. Dit is heel begrijpelijk, want hoe meer chocolade er aan een ei wordt uitgegeven, hoe duurder de kosten zullen zijn. Om de "schaal" te maken, heb je een wit vel acetaat nodig met de juiste vorm en met een inkeping in het midden. Dit materiaal is handig omdat de chocolade snel en gelijkmatig over het oppervlak wordt verdeeld en na het drogen goed wordt verwijderd.
Hoogwaardig glazuur smelt langzaam bij blootstelling aan lage temperaturen en wordt vervolgens aangebracht op alle oppervlakken van de voorbereide vorm, die lijkt op een half ei. Om het product van de hoogste kwaliteit te verkrijgen, is het noodzakelijk om het glazuur in meerdere lagen aan te brengen, zodat ze allemaal volledig kunnen drogen. Er wordt aangenomen dat het optimaal is om de chocoladeblanco te laten drogen bij kamertemperatuur. Het proces is vrij lang, maar het uiterlijk van het afgewerkte ei zal vele malen aantrekkelijker zijn.
Nadat de schaal volledig is uitgehard, wordt de overtollige chocolade die aan de randen is uitgestoken voorzichtig verwijderd met een spatel. Dit is nodig zodat de verbinding van beide schalen gelijkmatig, bijna onzichtbaar is. Als u hoogwaardig glazuur gebruikt en het maximale probeert, krijgt het product een nobele glans.
Chocolade stillevens
Voordat u beide helften verbindt, moet u ze allemaal versieren. Voedselpasta's, die in gespecialiseerde winkels te koop zijn, zijn hier perfect voor. De enige regel is dat je geen alcoholhoudende pasta's mag gebruiken, anders begint de chocolade te kristalliseren. Gekleurd chocoladeglazuur is ook geschikt voor het decoreren van een toekomstig meesterwerk. Het wordt in een permanente papieren spuitzak gegoten. Vervolgens wordt de punt eraf gesneden zodat het glazuur er in een dunne lijn uit komt, en je kunt beginnen met tekenen! Er zijn geen beperkingen - hier dicteren alleen uw eigen verbeeldingskracht en het niveau van artistieke vaardigheid.
Wanneer de chocoladeschelpen zijn versierd, is het noodzakelijk om ze goed te laten drogen, anders verdwijnt al het werk in de afvoer.
Verantwoordelijk einde
Het meest verantwoorde en complexe proces is het verbinden van de schelpen. Dit vereist uiterste zorg en nauwkeurigheid: elke onhandige beweging verpest al het werk! Dit moet snel gebeuren zodat het glazuur niet smelt en vorm verliest onder de warmte van de handen. De pro's hebben hun eigen techniek, wat onaanvaardbaar is voor thuisgebruik. Maar er is een alternatieve methode - kant-en-klaar glazuur, dat wordt verwarmd en vervolgens afgekoeld tot de vereiste temperatuur. De randen van de schelpen zijn ook bedekt met glazuur als lijm, verbonden en stevig tegen elkaar gedrukt. Op een ronde standaard wordt het afgewerkte ei bewaard tot het volledig droog is.
Gekleurde glazuurparels kunnen worden gebruikt om de schaalverbinding te maskeren. U kunt op zoek gaan naar andere, meer betaalbare methoden om de naad te verbergen, of u kunt het laten zoals het is - dit is een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Ter informatie:
