Frituren is een van de meest populaire gerechten in onze keuken. De basis van het gerecht is vers sappig vlees, meestal varkensvlees. Het recept is heel eenvoudig en snel. Houd je aan het recept en de kooktijd om te voorkomen dat het vlees te droog wordt. Kruiden en specerijen geven smaak en smaak aan het gerecht.
Het is nodig
-
- 500 g varkenshaas
- 2 tomaten
- 2 uien
- 1 eetl. een lepel tomatenpuree
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- gemalen rode peper
- grond zwarte peper
- Laurierblad
- groentjes
- zout
- suiker
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Spoel het varkensvlees af met koud water en droog het af.
Stap 2
Snijd het vlees in gelijke blokjes van 3x3x3 cm.
Stap 3
Verhit een koekenpan met olie en leg de stukken vlees erin.
Stap 4
Bak het vlees 3-5 minuten aan alle kanten op hoog vuur.
Stap 5
De uien moeten worden geschild en in halve ringen worden gesneden.
Stap 6
De tomaat moet door een zeef worden gewreven om de zaden, vezels en schil van het vruchtvlees te scheiden.
Stap 7
Pel de knoflook en passeer door een pers.
Stap 8
Voeg de ui toe aan de gebakken stukjes en bak ze 2-3 minuten met het vlees.
Stap 9
Voeg tomatenpuree en gepureerde tomaten toe aan het vlees en peper het gerecht.
Stap 10
Zet het vuur laag en laat het, afgedekt met een deksel, 5-7 minuten sudderen.
Stap 11
Voeg vervolgens knoflook, basilicum, laurier, een snufje suiker en zout toe.
Stap 12
Blijf sudderen tot ze zacht zijn, 5 minuten.
Stap 13
Schik het afgewerkte gerecht in porties en bestrooi met verse kruiden.
