Een Italiaanse Parmahamsalade kan worden omgetoverd tot een compleet nieuw gerecht door slechts één ingrediënt te vervangen. Neem in plaats van grapefruit verse vijgen en de smaak van het gerecht zal drastisch veranderen.
Het is nodig
- - 200 g Parmaham
- - 150 g vijgen
- - 1 pompelmoes
- - wijnazijn
- - rucola
- - 100 g cherrytomaatjes
- - zout
- - olijfolie
- - grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Snijd de Parmaham in dunne plakjes. Dompel de cherrytomaatjes enkele minuten in kokend water en pel ze er dan voorzichtig af. Snijd elke tomaat in vier stukken.
Stap 2
Kies een van de ingrediënten - vijgen of grapefruit. Als je de voorkeur geeft aan vijgen, snijd ze dan in drie of vier stukken. Schil de grapefruit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Stap 3
Gebruik voor saladedressing een mengsel van olijfolie, zout, peper en wijnazijn. Om een hartige smaak aan het gerecht toe te voegen, kunt u gehakte chili of gedroogde paprika gebruiken.
Stap 4
Leg de rucola, gesneden met een mes of met de hand gescheurd, in een gelijkmatige laag op een bord. Garneer met rolletjes Parmaham, cherrytomaatjes en grapefruit (vijgen). Kruid het gerecht rijkelijk met het pepermengsel. Je kunt zo'n salade op tafel serveren als een onafhankelijk gerecht of als voorgerecht.
