Deze originele broodjes met tonijn, spinazie en wortel kun je als gezond ontbijt aan je kind serveren. En het zal voor volwassenen nuttig zijn om zo'n gezond tussendoortje te proberen.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - cannellinibonen - 400 g;
- - ingeblikte tonijn - 400 g;
- - ingeblikte paprika's - 200 g;
- - cheddarkaas - 150 g;
- - verse spinazie - 130 g;
- - tortilla's - 6 stuks;
- - twee wortelen, ui;
- - citroensap, olijfolie - 3 el. lepels.
instructies:
Stap 1
Doe de bonen in een kom, voeg wat sap uit het blikje toe (maar niet alles!).
Stap 2
Voeg olijfolie, citroensap toe. Pureer tot puree, voeg indien nodig meer vloeistof uit de pot toe. Zout naar smaak.
Stap 3
Verwarm de tortilla's, besmeer ze met bonenpasta. Leg vervolgens spinaziebladeren, tonijn, gehakte uien, in reepjes gesneden paprika, sjofele wortelen. Bestrooi met geraspte cheddar.
Stap 4
Nu blijft het om de tortilla's in een rol te wikkelen, waarbij de randen naar binnen worden gewikkeld. Rolletjes met tonijn, spinazie en wortel zijn klaar.
