Een van de meest betaalbare vissen in ons land van vandaag is koolvis. Vrijwel elk gerecht kan ermee worden bereid. Het gaat goed met groenten en kaas, koolvis maakt zeer malse en smakelijke schnitzels, rijk oor. Maar het koken van deze verbazingwekkend gezonde vis in de oven kost niet veel tijd en moeite.
Het is nodig
-
- Gebakken koolvis met champignons:
- koolvis;
- bol uien;
- Champignon;
- smeltkaas;
- zure room;
- zout;
- kruid;
- groenen.
- Gebakken koolvis met tomaten en kaas:
- koolvis (filet);
- tomaten;
- kwark;
- zout;
- kruid;
- groenen.
instructies:
Stap 1
Om koolvis met champignons te bereiden, schil je eerst een groot karkas vis van botten en ingewanden, spoel je het af en snijd je het in middelgrote stukken. Bestrooi de voorbereide stukken vis gelijkmatig met zout en kruiden en laat ze even afgedekt in een grote pan staan. Het is belangrijk dat de vis wordt geweekt in kruiden en het zout gelijkmatig opneemt.
Stap 2
Was en droog de champignons, hak ze fijn en bak ze met fijngehakte uien in een grote koekenpan in boter.
Stap 3
Dompel de vis gedrenkt in kruiden en zout in bloem en bak 2-3 minuten aan elke kant in een voorverwarmde pan met boter. Leg vervolgens de gebakken vis op een bakplaat, bestrooi met voorgesneden smeltkaasblokjes en leg er een laag uien en champignons op. Bestrooi alles met zure room en bestrooi met gehakte verse kruiden.
Stap 4
Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer kant-en-klare koolvis met champignons met verse groenten.
Stap 5
Om koolvis met tomaten en kaas te bereiden, koolvisfilets ontdooien, grondig met water afspoelen en drogen. Bestrooi de visfilets met zout, besprenkel met vers geperst citroensap en leg ze op een grillschaal. Dankzij het citroensap krijgt de vis een ongewoon aangenaam aroma. Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 6
Snijd de kwark in kleine stukjes. Leg een laag tomaat op de plakjes koolvisfilet, licht zout en bestrooi met gemalen peper en gehakte peterselie. Leg er vervolgens een laag geraspte kaas op.
Stap 7
Zet de visschotel in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak 5 minuten, verlaag daarna de oventemperatuur naar 180 graden en kook de vis ongeveer 10 minuten. Haal de stekker uit het stopcontact en laat de schaal 5-7 minuten staan.
Stap 8
Serveer koolvis met tomaten en kaas met gekookte rijst of aardappelpuree.
