Als je van vis houdt, maar niet altijd de mogelijkheid hebt om er veel geld aan uit te geven, kan een budgetvis als koolvis te hulp schieten. Het is gemakkelijk te vinden in winkels in de diepvriesafdeling. Naast de lage prijs is het voordeel van deze vis dat hij praktisch zonder botten is en niet schoongemaakt hoeft te worden, maar in enkele minuten klaar is. Probeer koolvis in de oven te bakken. Het gerecht zal mals, sappig en erg lekker blijken te zijn.
Het is nodig
- - bevroren koolvis - 1 kg;
- - zonnebloemolie - 50 ml;
- - gemalen zwarte peper naar smaak;
- - zout - 1 theelepel;
- - rode peper - 2 snufjes (optioneel);
- - citroen - 1 st. (optioneel);
- - verse dille - 1 bosje (optioneel);
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je koolvis ontdooien en 2 uur op kamertemperatuur laten staan. U kunt het ook een nacht van de vriezer naar de koelkast op de bovenste plank verplaatsen. Als je veel haast hebt, kun je de ontdooifunctie in de magnetron gebruiken. U kunt de vis ook in een zak doen en in een kom met koud water dompelen. Maar om de sappigheid en smaak te behouden, moeten dergelijke snelle ontdooimethoden alleen in extreme gevallen worden achterwege gelaten.
Stap 2
Als de vis klaar is om te worden verwerkt, snijdt u de eventuele staarten af en spoelt u ze af onder koud stromend water. Droog de koolvis vervolgens af met keukenpapier of keukenpapier en doe hem in een grote kom. In dit geval kunnen de karkassen heel worden gelaten of in porties worden gesneden.
Stap 3
Meng in een aparte kleine kom gemalen zwarte peper, zout en zonnebloemolie. Peper wordt naar smaak genomen en zout in de hoeveelheid van 1 afgestreken theelepel zal behoorlijk optimaal zijn. Als je van hartige smaken houdt, kun je een paar snufjes rode peper toevoegen. Het zal niet alleen het gerecht scherper maken, maar ook de korst een extra mooie schaduw geven.
Stap 4
Smeer de koolvis vervolgens gelijkmatig aan alle kanten in, zodat elk stuk bedekt is met het oliemengsel. Zet vervolgens de oven aan en stel de temperatuur in op 220 graden. Pollock zelf is vrij droog, dus het is belangrijk om het op hoge temperatuur te bakken. In dit geval zal de vis snel koken, maar alle sappigheid blijft erbij.
Stap 5
Terwijl de oven aan het voorverwarmen is, neemt u een ovenschaal, bestrijkt u deze met zonnebloemolie en bekleedt u de vis in een enkele laag. Vervolgens kunt u het werkstuk naar de oven sturen. Verhoog na 20 minuten de temperatuur tot 250 graden en bak nog 5 minuten verder.
Stap 6
Haal de afgewerkte koolvis uit de oven en breng over naar een schaal. Als je wilt, kun je het sap uit een citroen gieten, of het fruit eenvoudig in cirkels snijden en erop leggen. Serveer de vis bestrooid met gehakte dille en verse groentesalade.
