Hamburgers worden beschouwd als fastfood, dat wil zeggen een "snelle maaltijd" die je honger onderweg kan stillen, maar het duurt lang om te koken. Het duurt slechts enkele uren om de broodjes te bakken.
Het is nodig
- - 6 glazen tarwebloem;
- - 0,5 kopjes melk;
- - 1 eetlepel droge gist;
- - 3 eetlepels suiker;
- - 3 eetlepels boter of margarine;
- - 1 ei;
- - 1 eetlepel water;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Los de droge gist op in 1 glas warm water. Verwarm de melk op laag vuur, breng aan de kook. als het kookt, haal van het vuur en meng met boter, suiker en zout. Koel het mengsel tot ongeveer 30 graden.
Stap 2
Voeg gist, 3 kopjes bloem toe aan de afgekoelde massa en klop met een mixer tot de massa dikker wordt. Voeg vervolgens de resterende bloem toe en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Het deeg moet lang worden gekneed (minimaal 10 minuten).
Stap 3
Rol het deeg tot een bal en bestrijk deze aan alle kanten met boter. Dek af met een schoon servet of theedoek en laat minimaal 1 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd moet het deeg in omvang verdubbelen.
Stap 4
Stamp het deeg fijn en verdeel het in gelijke stukken. Rol ze vervolgens tot balletjes, leg ze op een ingevette bakplaat en laat nog een uur rijzen.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop een ei, meng het met water. Vet de broodjes in met dit mengsel en zet ze in de oven tot ze goudbruin zijn (dit duurt ongeveer 15-20 minuten).
Stap 6
Snijd de afgewerkte hamburgerbroodjes dwars, maar niet helemaal, droog in een voorverwarmde droge koekenpan, bestrijk met saus, voeg de afgewerkte gehakte biefstuk, kruiden en groenten toe.
