Als je niet zonder kaas kunt, moet je deze cake zeker bakken: de heldere smaak van oude "Cheddar" wordt aangevuld met een pittige toets van mosterd!
Het is nodig
- - 270 gram bloem;
- - 2 theelepels bakpoeder;
- - 2 theelepels mosterd;
- - 1 eetl. Sahara;
- - 225 ml melk;
- - 2 eieren;
- - 0,5 tl zout;
- - 3 eetl. plantaardige olie;
- - 300 g cheddarkaas.
instructies:
Stap 1
Zet de oven op voorverwarmen tot 180 graden en bereid een rechthoekige cakevorm voor door deze licht in te vetten met plantaardige olie met een siliconenborstel en bestuiven met bloem.
Stap 2
Rasp de kaas op een fijne rasp. Houd ongeveer 2-3 eetlepels geraspte cheddar apart om erover te strooien.
Stap 3
Zeef bloem met bakpoeder in een diepe kom, voeg een beetje zout en een eetlepel suiker toe. Meng grondig.
Stap 4
Klop in een mengkom op de laagste snelheid eieren met melk, mosterd en plantaardige olie tot een gladde massa.
Stap 5
Giet het mengsel van vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten en kneed het deeg. De massa kan behoorlijk droog blijken te zijn: voeg in dit geval gewoon melk toe tot de gewenste consistentie! U kunt voor deze doeleinden ook zure room gebruiken.
Stap 6
Voeg geraspte "Cheddar" toe aan het deeg, meng goed.
Stap 7
Leg het deeg in de voorbereide vorm en plaats het 45 minuten in de oven. De afgewerkte cupcake moet goudbruin zijn.
Stap 8
Strooi de geraspte kaas ongeveer 10 minuten voor het bakken over de cake. Als er tijdens het bakken een barst op het oppervlak van je cake ontstaat (dit gebeurt soms), kan dit op deze manier worden gemaskeerd.
Stap 9
Koel de afgewerkte cake volledig af, laat een nacht op kamertemperatuur staan en pas daarna in porties en serveer. Dit brood is zowel warm als gekoeld lekker!
