Venkel is een van de oudste geneeskrachtige planten op aarde en wordt gebruikt om veel ziekten te behandelen. Niet alle parapluplanten, waartoe het behoort, hebben zo'n spectrum aan geneeskrachtige eigenschappen, en bovendien zijn veel van hen giftig. Om venkel niet te verwarren met gevaarlijke vertegenwoordigers van de paraplu, moet u de onderscheidende kenmerken van deze plant kennen.
instructies:
Stap 1
Venkel is een vrij hoge plant die een hoogte kan bereiken van 0,9-2 m. De stengel van de plant is recht, met dichte takken. Een lichte blauwachtige bloei kan zichtbaar zijn op de groene stengel van venkel. Uiterlijk lijkt venkel op dille, hoewel de smaak en het aroma meer doen denken aan anijs, maar met zachtere zoete tonen. De bloemen van de plant zijn klein, geel. De bloeiperiode gaat door gedurende de zomermaanden. Venkelbladeren hebben drie of vier veren en zijn verdeeld in lange lobben. Venkelvruchten zijn kleine twee-zaailingen, zoet van smaak. De vrucht is meestal ongeveer 10 mm lang en ongeveer 3 mm breed. De zaden van de plant rijpen eind september.
Stap 2
Er zijn twee soorten venkel - gewoon en plantaardig. De groentesoort heeft een vlezige, dichte stam. De wortel van deze plant lijkt op een kegel waaruit talloze takken in een cirkel groeien. Gerimpeld en dicht, is het in een spiraal gedraaid als een spil. De stam en wortel van plantaardige venkel worden geconsumeerd. Venkel wordt in segmenten verdeeld en rauw toegevoegd aan salades, gekookt, gebakken of gebakken. Dit is een redelijk bevredigende groente, dus je kunt het op zichzelf gebruiken als bijgerecht. Venkelbladeren worden toegevoegd aan vis- en vleesgerechten en zaden worden toegevoegd aan soepen en marinades, evenals verschillende augurken. Venkelsoep wordt geserveerd met koude vis. Deze groente wordt veel gebruikt in de Franse en Italiaanse keuken.
Stap 3
Venkel wordt niet gegeten, maar heeft de sterkste geneeskrachtige eigenschappen die al in het oude Griekenland bekend waren. Venkel is een bron van vitale micro- en macronutriënten zoals calcium, kalium, magnesium, ijzer, koper, zink, chroom en aluminium. Het heeft windafdrijvend, krampstillend, antimicrobieel, slijmoplossend en andere eigenschappen. Het zogenaamde "dillewater", dat wordt gebruikt om spasmen tijdens darmkoliek bij zuigelingen te verlichten, is niets meer dan een infusie van venkelzaad, helemaal geen dille. Essentiële olie van venkel verwijdert gifstoffen uit het lichaam, helpt bij voedsel- en alcoholvergiftiging. Venkel heeft een mild laxerend effect en verlicht constipatie en een opgeblazen gevoel. Tijdens de menopauze bevordert het gebruik van venkelolie de aanmaak van zijn eigen oestrogeen. Het wordt ook ingenomen door moeders die borstvoeding geven om de melkproductie te verhogen. Venkel vernietigt perfect schimmels en vermindert hun groei en activiteit.
