Koekjes onder de ongebruikelijke naam "Maamul met pruimen" verwijzen naar de gerechten uit de Arabische keuken. Het is gemakkelijk genoeg om te bereiden en de smaak is geweldig.
Het is nodig
- - bloem - 250 g;
- - griesmeel - 500 g;
- - boter - 120 g;
- - plantaardige olie - 100 ml;
- - bakpoeder voor deeg - 1 eetlepel;
- - suiker - 5 eetlepels;
- - vanillesuiker - 1 eetlepel;
- - zout - een snuifje;
- - water - 200 ml;
- - ontpitte pruimen - 200 g.
instructies:
Stap 1
Smelt eerst de boter. Dit kan met een waterbad. Haal het vervolgens door verschillende lagen kaasdoek of een servet en combineer met een droog mengsel van ingrediënten zoals griesmeel, zout, bloem, kristalsuiker en bakpoeder. Giet daar 100 milliliter zonnebloemolie. Meng het resulterende mengsel tot een glad mengsel en zet het ongeveer 60 minuten opzij.
Stap 2
Als deze tijd verstreken is, voeg je vanillesuiker en water toe aan de boterbloemmassa. Roer het mengsel zoals het hoort. Rol het resulterende deeg in een bolvorm.
Stap 3
Doe dit bij pruimen: eerst afspoelen, daarna even in heet water laten staan. Dit is nodig om het te verzachten.
Stap 4
Knijp van het bolvormige deeg een klein stukje af, dat 2,5 keer groter is dan de pruimen. Pureer het vervolgens tot een tortillavorm. Doe het gedroogde fruit erin en rol het in een bal - de vulling moet erin zitten. Doe dit met de hele test.
Stap 5
Druk de resulterende ballen iets plat met pruimen zodat ze een gelijkmatige bodem hebben. Neem vervolgens een vork en gebruik deze om verschillende patronen te maken.
Stap 6
Giet een kleine hoeveelheid tarwebloem op een bakplaat en leg de gevulde balletjes erop. Stuur ze ongeveer 25-30 minuten in de oven op 180 graden. Laat de afgewerkte traktatie afkoelen en garneer met poedersuiker. Koekjes "Maamul met pruimen" zijn klaar!
