Boekweit wordt beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen. Het vult het lichaam met vitaliteit, geeft het kracht en verbetert de gezondheid.
Stap-voor-stap boekweit ovenschotel recept
Het diner is het beste met lichte maaltijden. Je hoeft jezelf niet vol te proppen voordat je naar bed gaat. Het lichaam moet 's nachts rusten en geen enorme hoeveelheid zwaar voedsel verteren. Cottage cheese casserole met boekweit is een geweldige optie voor een licht diner.
Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- boekweit - 1 glas;
- zelfgemaakte kwark - 300 g;
- kristalsuiker - 50 g;
- verse eieren - 2 stuks;
- boter - 1 eetl ik.;
- zout - een klein snuifje;
- rozijnen zijn een kleine zhmenka.
Een stapsgewijs recept bestaat uit de volgende stappen:
- Eerste stap. Boekweit koken. Spoel hiervoor de granen grondig onder koud stromend water. Breng het over in een pan en dek af met 3 kopjes drinkwater. Gebruik een verhouding van 1: 3. Zout het water licht. Zet de pan op hoog vuur. Als het water kookt, zet je het op het minimum. Kook de boekweit gaar, totdat al het water is weggekookt. Koel het helemaal af.
- Tweede stap. Doe de boekweit in een diepe kom. Voeg er kwark aan toe. Het is het beste om een zelfgemaakt product te nemen. Wrijf de wrongel voor gebruik door een zeef zodat de massa homogeen is. Doe de kristalsuiker met een snufje zout in een kom en klop de verse eieren erdoor. Roer alle ingrediënten tot een gladde massa. Indien gewenst kan de massa worden vermalen met een blender.
- Derde stap. Spoel de rozijnen af onder de kraan. Doe het in een kom en bedek het met kokend water gedurende 2-3 minuten. Giet al het vocht af en droog de rozijnen. Breng het over naar een braadpandeeg. Meng alle ingrediënten grondig.
- Vierde stap. Vet een speciale ovenschaal in met een stukje boter. Breng het voorbereide deeg erin over. Schud de vorm lichtjes om de massa er gelijkmatig over te verdelen. Kook de braadpan goudbruin. Koel het voor gebruik. Het blijkt een heerlijk en licht diner voor het hele gezin.
De belangrijkste truc is om boekweit te gebruiken in plaats van bloem. Dat is de reden waarom de braadpan licht blijkt te zijn, smeltend in de mond.
Boekweitpap met melk in een slowcooker
Een multicooker is een goede "vriend" voor elke huisvrouw. Met zijn hulp kunt u snel een licht en gezond diner bereiden. Wat is hiervoor nodig:
- boekweitgrutten - 150 g;
- melk (gemiddeld vet) - 2 kopjes;
- boter - 20 g;
- zout en kristalsuiker naar smaak.
Voordat u begint met koken, moet u de granen sorteren om eventueel overtollig vuil te verwijderen. Ga nu verder met het spoelen van de boekweit onder stromend water. Breng het daarna over naar een schone container van de multicooker en giet de benodigde hoeveelheid melk erin. Het is het beste om zelfgemaakte producten te gebruiken die natuurlijker zijn. Voeg in een kom boter en zout met suiker naar smaak toe. Meng alles grondig met een speciale lepel en sluit het deksel van de multicooker. Stel de modus "melkpap" in en de kooktijd is 15 minuten. Na het signaal over het einde van het koken, ga je verder met een gezond diner in de vorm van boekweitpap in melk.
Een andere optie is om pap op dezelfde manier te koken, alleen zonder suiker en in water. Dan blijkt het gerecht nog minder calorierijk te zijn. Voeg er een salade van verse groenten en kruiden aan toe.
Lichte boekweitsoep
Voor het avondeten eet je best eenvoudige gerechten. Boekweitsoep is een geweldige optie voor het avondeten. Door zijn lichtheid heeft het de tijd om snel te verteren, zonder een zwaar gevoel achter te laten. Bovendien kan het snel en moeiteloos.
Om de soep te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- boekweit - ½ kopje;
- aardappelen - een paar middelgrote stukken;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 kop;
- paprika - 1 stuk;
- zout en kruiden naar smaak;
- plantaardige olie - 1 eetl. ik.
- drinkwater - om te koken.
Voor een echt lichte soep kun je deze het beste koken zonder te frituren. Giet hiervoor drinkwater in een gewone pan en zet het op hoog vuur. Terwijl de vloeistof kookt, bereidt u de groenten en granen voor. Ga door de boekweit en verwijder al het vuil. Was het vervolgens grondig onder stromend water totdat de stromende vloeistof transparant wordt.
Schil en was alle groenten. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes. Snipper de gepelde uien. Snijd de wortel in schijfjes en de paprika in dunne plakjes.
Als het water kookt, doe je de boekweit en alle gesneden groenten in de pan. Zet het vuur tot het minimum. Voeg zout en kruiden toe aan het water in de vereiste hoeveelheid, giet zonnebloemolie erin. Kook de soep 25-30 minuten, tot de aardappelen gaar zijn. Boekweitsoep is het lekkerst om warm te eten. Als het volledig is afgekoeld, zet je het in de koelkast.
Boekweit met kipfilet
Boekweit past goed bij vlees, vooral bij kipfilet. Het is een licht gerecht, dus heerlijk als avondhapje. Daarnaast wordt het eten in de oven gebakken. Ze behouden dus beter hun heilzame eigenschappen en veroorzaken geen zwaarte in de maag.
Om zo'n gerecht te bereiden, moet je:
- kipfilet - 1 stuk;
- boekweit - 200 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 kop;
- paprika - ½ stuk;
- knoflook - 1 klein teentje;
- zout en kruiden naar smaak;
- zure room - 20 g;
- elke greens - een klein bosje;
- drinkwater - 400 ml;
- plantaardige olie - 1 eetl. ik.
Spoel de kipfilet af in koud water. Snijd het in middelgrote blokjes en verwijder onderweg de nerven en het kaf. Doe het vlees in een kom. Voeg er zure room, een beetje zout en kruiden aan toe. Pel een teentje knoflook en hak het fijn met een mes of rasp. Voeg dit toe aan het vlees en meng goed. Laat de kipfilet een half uur op tafel staan.
Vet een geschikte ovenschaal in met plantaardige olie. Dit kan met een borstel. Ga door en spoel de boekweit vervolgens af onder de kraan. Breng het over in de vorm, egaliseer het met een dunne laag en zout gelijkmatig.
Schil en spoel de overige groenten. Snijd de ui en paprika in de vorm van blokjes en rasp de wortelen op een grove rasp. Leg stukjes paprika op de cornflakes. Fruit de ui en wortel een paar minuten op middelhoog vuur. Doe de groenten over in de boekweitpan. Stuur de stukjes kipfilet daarheen. Leg ze gelijkmatig over het hele oppervlak. Vul alles met drinkwater. Voeg indien nodig meer zout en kruiden toe.
Stuur boekweit met vlees naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Kook het gerecht 1 uur. Serveer warm met een snufje gehakte kruiden.
