Stelt u zich eens voor hoe u op een warme dag thuiskomt van uw werk, de koelkast opent en van daaruit een ongelooflijk mals, smeltend in uw mond fruitdessert neemt … Laten we uw dromen waarmaken!
Het is nodig
- - 1 eetl. gelatine;
- - 1 glas koud gekookt water;
- - 300 g abrikozen;
- - 3 eetl. Sahara;
- - 1 eetl. Lieve schat;
- - 1 theelepel vanille-extract;
- - 150 ml room met een vetgehalte van 33-35%;
- - 200 ml room, 10% vet.
instructies:
Stap 1
Je moet beginnen met fruit. Was de abrikozen, halveer ze, verwijder de pit, doe in een kom of direct in de kom van een keukenmachine en bestrooi met 1 eetlepel suiker. Laat 2-3 uur intrekken. Gebruik vervolgens een blender om het fruit te pureren.
Stap 2
Gelatine moet ongeveer 40-60 minuten in koud gekookt water worden geweekt tot het gaat zwellen of volgens de instructies op de verpakking.
Stap 3
Combineer beide soorten room met 2 eetlepels suiker, vanille (kan worden vervangen door vanillesuiker of een snufje vanilline) en honing in een kleine steelpan. Je kunt elke honing nemen die je lekker vindt, maar ik heb liever bloemenhoning. Zet op het vuur en breng aan de kook. Zodra het mengsel kookt, haal je het van het vuur en giet je het bij de gelatine (of andersom, voeg de gelatine toe aan het romige honingmengsel). Roer tot het volledig is opgelost.
Stap 4
Bereid geportioneerde vormen voor en leg 2 theelepels abrikozenpuree op de bodem van elk (of verdeel de puree gewoon gelijk over het aantal kommen). Giet de botergelei erover en laat ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 5
Bestrooi met gemalen noten naar smaak en verlangen (walnoten, amandelen zijn perfect) en zet in de koelkast tot de romige massa volledig is uitgehard, gedurende 4-5 uur (of beter, natuurlijk, 's nachts).
