Roerei met tomaten is een veelzijdig ontbijt, niet alleen voor de Britten. Dit gerecht is snel klaar en voldoet goed, en als er tijd is om spek, kaas, champignons, groenten, kruiden, specerijen en allerlei specerijen aan de eieren toe te voegen, dan is een goed begin van de dag gegarandeerd.
Het klassieke recept voor roerei met tomaten
In dit klassieke recept kun je alle kruiden naar smaak toevoegen.
Je zal nodig hebben:
- 2 eieren;
- 1 middelgrote tomaat;
- zout, zwarte peper naar smaak;
- groente of boter om te frituren;
- een snufje gedroogde knoflook (optioneel).
Stap voor stap kookproces
Maak eerst de tomaat klaar, was hem, droog hem, snij de schil indien gewenst, verbrand hem met kokend water en verwijder hem. Snijd de pulp in middelgrote dobbelstenen en stuur ze naar de pan in de verwarmde olie.
Bak ongeveer drie minuten, af en toe roeren. Het is raadzaam om een deksel af te dekken, zodat de tomaat de tijd heeft om goed zacht te worden en het sap in die tijd niet verdampt.
Breek in de volgende stap de eieren bovenop de tomatenpuree, zout en bestrooi met specerijen en kruiden. Elk ei moet worden gecontroleerd op bederf voordat het in de pan wordt gegoten. Om dit te doen, breek het eerst in een aparte kom en leg het dan op de tomaten.
Als u de dooier vloeibaar wilt houden, bak dan 3-4 minuten en sluit het deksel halverwege. Als u meer op uw gemak bent met de gebakken dooier, dek de pan dan goed af en kook op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten.
Gebakken roerei met tomaten en uien
Je zal nodig hebben:
- eieren - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- zout en peper naar smaak.
Kookproces stap voor stap
Bereid eerst de groenten voor: was en schil de uien, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in de boter en bak ze 2-3 minuten in een voorverwarmde pan. Voeg er dan de gesneden tomaten aan toe.
Blijf koken, af en toe roeren, nog 5 minuten. Breek op het einde de eieren in de pan zodat ze bovenop de groenten liggen, zout en peper alles en breng het klaar.
Hartige roerei met tomaten en kipfilet thuis
Je zal nodig hebben:
- 3 eieren;
- 1 tomaat;
- 200 g kipfilet;
- 1 teentje knoflook;
- 1 eetl. ik. boter;
- zout, peper, paprika naar smaak.
Kookproces in fasen
Pel en rasp de knoflook, bak deze 2 minuten. Als er geen gekookte kipfilet is, snijd het rauwe vlees dan in kleine blokjes en bak met knoflook 7-10 minuten, roer zodat de blokjes aan alle kanten bruin zijn.
Leg vervolgens de gesneden tomaat in de pan en kook nog 5 minuten. Tomaten kunnen het beste felrood of roze worden gebruikt. Het is belangrijk dat ze sappig zijn. Breek de eieren in een aparte kom, voeg kruiden toe, klop een beetje met een vork en giet over de hele inhoud van de pan. Dek af en gril 5 minuten. Strooi er voor het serveren gehakte groene uien over.
Roerei met tomaten en kaas: een eenvoudig en snel recept
De delicate en geurige roereieren in dit recept worden precies dankzij de kaas verkregen. Kaas kan worden gebruikt als hard, gemakkelijk te raspen en zacht.
Je zal nodig hebben:
- 2 eieren;
- 1 tomaat;
- 50 g verse dille;
- 30 g smeltkaas.
- 50 g harde kaas;
- plantaardige olie;
- een snufje zout en peper.
Kookproces in fasen
Snijd de tomaat in stukjes en bak mee. Breek de eieren erbovenop, laat ze een beetje grijpen, bestrooi met gehakte dille, zout en peper. Rasp beide kazen en strooi ze erover. Sluit het deksel en kook 5-7 minuten. Serveer met geroosterd brood, geraspt met een klein teentje knoflook naar smaak.
Ontbijt met eieren, tomaten en worstjes in de magnetron
Je zal nodig hebben:
- gekookte worst - 60 g;
- 2 eieren;
- 1 kleine tomaat;
- 80 g harde kaas;
- zout;
- plantaardige olie.
Stapsgewijs kookprocesstep
Snijd de worst en tomaat in kleine vierkantjes, rasp de kaas. Smeer de magnetronschaal in met plantaardige olie. Leg er een laag tomaten op, verdeel de stukjes worst erop en vervolgens ongeveer de helft van de geraspte kaas. Bovenop de drielaagse structuur, voorzichtig over het ei losmaken, zout.
Prik met een tandenstoker in de dooiers als ze niet uitgesmeerd zijn. Dit is nodig zodat de dooier niet barst tijdens het kookproces in de magnetron. Strooi tot slot de rest van de kaas over het ei.
Plaats de vormen in de magnetron, dek af met een magnetrondeksel. Stel het vermogen in op 750 W, stel de kooktijd in op 2,5 minuut. Hartige roereieren zijn klaar in 7 minuten.
Hoe eieren en tomaten te bakken in een slowcooker?
Je zal nodig hebben:
- 2 tomaten;
- 2 eieren;
- zout, peper naar smaak;
- plantaardige olie.
Giet een lepel plantaardige olie in een kom met meerdere kookplaten en stel de modus "Verwarmen" gedurende 5 minuten in. Terwijl de olie aan het opwarmen is, spoelt u de tomaten af en snijdt u ze in blokjes. Wanneer het verwarmen stopt, plaats je de groente in de kom.
Schakel het programma "Stew" of "Fry" opnieuw in gedurende 5 minuten, dek de multicooker af met een deksel. Zodra de tijd om is, roer en klop de eieren in de kom, peper en zout, stel de tijd met hetzelfde programma nog eens 15 minuten in. Na deze tijd is het gerecht klaar.
Georgische eieren met tomaten
Gebakken eieren gekookt in Georgische tradities zullen liefhebbers van pittige gerechten aanspreken.
Je zal nodig hebben:
- 2 tomaten;
- 3 eieren;
- 1 ui;
- 50 g verse koriander;
- groente of boter;
- een halve bos groene uien;
- een snufje hop-suneli;
- zout en rode peper op de punt van een mes;
- 2 teentjes knoflook.
Snipper de ui en knoflook en fruit ze 3 minuten in hete olie. In boter of ghee blijkt het gerecht aromatischer en malser te zijn. Schik de gehakte tomaten en kook samen tot er veel sap verschijnt en de tomaat zacht is.
Snijd de koriander, doe in een koekenpan, voeg licht zout toe, voeg de helft van de kruiden toe, roer. Breek de eieren erover, voeg een beetje zout toe en bestrooi met de overige kruiden. Snipper een halve bos uien en leg ze erop. Sluit de pan met een deksel gedurende 2-3 minuten, waarna het gerecht klaar is, je kunt serveren.
Het originele recept voor eieren met tomaten en garnalen
Je zal nodig hebben:
- eieren - 4 stuks;
- gepelde garnalen - 400 g;
- tomaten - 2 stuks;
- ui - 1 kop;
- knoflook - 2 teentjes;
- zachte kaas - 30 g;
- rozemarijn - een snuifje voor een vleugje smaak.
Snipper en bak de ui, voeg na een paar minuten gehakte tomaten en gehakte knoflook toe, voeg rozemarijn en zout toe. Kook gedurende 10 minuten al roerend.
Breek de eieren in de pan zodat ze de groenten volledig bedekken. Wacht tot de eieren volledig zijn uitgehard en leg de gewassen garnalen neer, verspreid ze over alle eieren. Dek af met een deksel gedurende 2-3 minuten. Rasp de kaas en leg deze erop, dek de schaal een paar minuten af om de kaas te laten smelten.
Garneer bij het serveren met roerei van tomaat en garnalen met gehakte verse kruiden. Bovendien kun je zowel tijdens het koken als ter decoratie van het gerecht verse kruiden toevoegen. Roerei gaat goed samen met dille en groene uien.
Eieren met tomaten en spek: traditioneel Engels ontbijt
Je zal nodig hebben:
- 2-3 eieren;
- 2 kerstomaatjes;
- 100 gram spek;
- peper, paprika, zout, kurkuma naar smaak.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in vieren, snijd het spek in middelgrote reepjes. Bak het spek in een droge koekenpan zodat er een lichte korst op de reepjes ontstaat, voeg de kers toe, roer alles om en klop er na 2-3 minuten de eieren door.
Kruid de eieren met een beetje zout en breng op smaak. Serveer het ontbijt met zoetzure saus, soja- of knoflooksaus, zelfgemaakte tarwecrackers of toast.