De cake blijkt mals, luchtig en smelt gewoon in je mond. Heeft een chocoladebiscuit, die verzadigd is met aardbeien-wrongel- en munt-wrongelmassa's. Koken kost 30-40 minuten vrije tijd.
Het is nodig
- - 500 ml room
- - 100 ml muntsiroop
- - 1, 5 Art. ik. cacaopoeder
- - 600 g kwark
- - 100 ml aardbeiensiroop
- - 15 g gelatine
- - 2 eieren
- - 85 g kristalsuiker
- - 100 g witte chocolade
- - 10 g bakpoeder
- - 125 g bloem
- - 10 g vanillesuiker
instructies:
Stap 1
Bak een chocolade korst. Klop de eieren los met vanillesuiker. Voeg in een dun straaltje cacaopoeder, bloem, kristalsuiker en bakpoeder toe.
Stap 2
Bedek de ovenschaal met papier en giet het deeg erin. Stuur naar een voorverwarmde oven op 180 graden, bak 20-25 minuten. Controleer de gereedheid met een match. Haal de biscuit uit de oven en laat afkoelen. Snijd het afgekoelde koekje horizontaal in twee delen. Je zou twee dunne cakes moeten krijgen.
Stap 3
Maak een wrongelvulling. Giet 250 ml room in een kom en voeg chocolade toe. Zet op vuur en laat sudderen tot de chocolade is opgelost. Haal van het vuur, voeg kwark toe en roer goed.
Stap 4
Giet kokend water over de gelatine en roer tot het is opgelost. Klop de resterende room met een mixer.
Stap 5
Giet de gelatine in de kwark en klop met een mixer, giet dan de slagroom in een dunne stroom, meng.
Stap 6
Verdeel de wrongelmassa in tweeën. Voeg aardbeiensiroop toe aan het ene deel en muntsiroop aan het andere, roer.
Stap 7
Leg de eerste korst op een schaal en giet 2/3 van de aardbeien-wrongelmassa en een laag munt-wrongelmassa, dek af met de tweede cake en giet de resterende aardbeien-wrongelmassa. Versier de taart met geraspte chocolade.
