Waarschijnlijk is er geen enkele Rus die niet minstens één keer in zijn leven boekweit heeft geprobeerd. Maar niet iedereen weet hoeveel de smaak ervan afhangt van hoe goed het gekookt is.
Het is nodig
- - boekweit - 1 glas
- - water - 2 glazen
- - zout
- - suiker, boter, sauzen, kruiden - optioneel.
instructies:
Stap 1
In moderne winkels wordt boekweit al schoon verkocht. Als dit niet het geval is, moet u het met uw eigen handen van kleine stenen en puin reinigen. Spoel daarna af onder stromend water zodat het water schoon en transparant begint te stromen.
Dit is een zeer belangrijke stap, omdat de zuiverheid van boekweit direct gerelateerd is aan de smaak.
Stap 2
Vervolgens moet boekweit worden gecalcineerd in een hete koekenpan. Je kunt het doen met boter of gedroogd, naar jouw smaak. Sterker nog, deze stap is optioneel. Als je geen tijd of geen gelegenheid hebt, zal boekweit heerlijk zijn zonder. Maar als de brosheid en de rijkdom van de smaak van boekweitpap belangrijk voor je zijn, doe het dan zeker.
Stap 3
We nemen een kleine steelpan. Liefst met een dikke bodem voor een gelijkmatigere en stabielere verwarming. Daar schenken we onze verwarmde (of niet) granen in.
Stap 4
Vul het met water. Water kan (maar niet noodzakelijk) van tevoren koken - dit versnelt de bereiding van granen. We zouten onze pap in hetzelfde stadium.
Stap 5
Nu een heel belangrijke stap. We bedekken de pan met een deksel, maken het vuur zo laag mogelijk en laten het met rust. Het is raadzaam om het deksel niet meer te openen totdat het volledig gaar is (idealiter als het deksel transparant is om de voortgang van het koken te observeren) - boekweit moet niet zozeer in water koken, maar in stoom.
Stap 6
Het is moeilijk te zeggen hoeveel je boekweit precies gaar zal zijn, het hangt van veel factoren af, maar gemiddeld gebeurt dit in 20 minuten. Na het uitschakelen van het vuur, nogmaals = open het deksel niet meteen. Laat boekweit stomen - het houdt erg van warme vochtigheid.
