Servisch brood "Pogacice" is best interessant, maar heel gemakkelijk om gebakken goederen te bereiden. Ik bied je een klassiek recept voor dit gerecht, maar je kunt het naar eigen goeddunken veranderen, bijvoorbeeld boter vervangen door kaas of kwark. Met andere woorden, wees niet bang om te experimenteren!
Het is nodig
- - bloem - 3,5 kopjes;
- - melk - 250 ml;
- - boter - 100 g;
- - droge gist - 11 g;
- - suiker - 1 theelepel;
- - zout - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Verwarm eerst de melk, maar niet te veel, maar alleen tot een warme staat, dat wil zeggen tot ongeveer 35 graden. Giet er vervolgens droge gist in samen met de volgende ingrediënten: kristalsuiker, 0,5 kopjes tarwebloem en zout. Meng alles goed. Verwarm het deeg ongeveer 30 minuten. Dit is nodig voor de fermentatie.
Stap 2
Wanneer zich een "dop" -schuim op het deeg vormt, voeg dan de resterende 3 glazen tarwebloem eraan toe. Verander de gevormde massa in een homogene massa en kneed deze vervolgens goed. Je zou een licht taai deeg moeten krijgen.
Stap 3
Verdeel het deeg in 11 of 12 gelijke delen. Vorm elk van hen in bolvormen. Leg ze op een platte schaal, dek ze af met een theedoek en laat ze ongeveer een half uur op een warm genoeg plaats staan.
Stap 4
Nadat de tijd is verstreken, rolt u de deegballen uit met een deegroller of kneedt u met uw handen tot cakes met een diameter van 10-12 centimeter.
Stap 5
Dompel de cakes verkregen uit het deeg grondig in de boter die eerder in een waterbad is gesmolten.
Stap 6
Leg boterkoekjes in een ovenschaal in een cirkel zodat de rand van de ene over de rand van de andere gaat, dat wil zeggen overlapt, waardoor er geen vrije ruimte overblijft. Bestrooi het toekomstige brood met sesamzaadjes, dek het af met een theedoek en zet het 60 minuten op het vuur.
Stap 7
Stuur het deeg verdubbeld in volume om een half uur in de oven te bakken, waarvan de temperatuur ongeveer 190-200 graden is. Servisch brood "Pogacice" is klaar!
