Pasen is een feestdag die onlosmakelijk verbonden is met de bereiding van paascake en andere traditionele Russische gerechten. Kleurrijke en heldere eieren zien er origineel uit op tafel in nesten gemaakt van deeg, dat van tevoren kan worden gemaakt.
Het is nodig
- - boter (65 g);
- –Meel (340 g);
- - eieren (2 stuks);
- - gist (10 g);
- – Zout naar smaak;
- – Suiker (45 g);
- - room (160 ml);
- - papaver (15 g).
instructies:
Stap 1
U moet eerst de basis voor de test voorbereiden. Neem hiervoor een metalen pollepel en verwarm de room een beetje. Open vervolgens het gistreservoir en giet het geleidelijk in de room. Doe suiker en 70 g bloem in een mengsel van room en gist. Roeren. Laat het 5-8 minuten intrekken.
Stap 2
Terwijl de basis voor het deeg aan het trekken is, neem je een grote kop. De resterende bloem moet zorgvuldig worden gezeefd. Breek eerst de eieren in een aparte kom en scheid het eiwit van de dooiers. Laat een dooier om de paasnestjes te bedekken voor het bakken.
Stap 3
Voeg de eiwitten en een dooier toe aan de gezeefde bloem. De boter moet worden gesmolten en ook aan de bloem worden toegevoegd. Breng op smaak met zout en kneed het deeg geleidelijk. Paasnesten zullen zacht en luchtig zijn als je een niet erg taai deeg kneedt. Denk eraan om uw handen en werkgebied schoon te houden tijdens het bereiden van het deeg.
Stap 4
Laat het afgewerkte deeg "rusten" en rijzen. Verdeel het deeg vervolgens met een mes in delen, waaruit een langwerpige flagellum wordt gemaakt, met de klok mee in een ring draaiend. Vorm een nest door de ene ring op de andere te plaatsen.
Stap 5
Neem een bakplaat, bestrijk met bakolie. Leg de gekookte eieren in elk nest gedurende 10-15 minuten om een inkeping te maken. Verwijder vervolgens de eieren en leg de ringen op een bakplaat. Bestrijk met ei, bestrooi met maanzaad. Plaats de sleuven in de oven om te bakken. Over 10-20 minuten zijn je paasnestjes klaar.
