De nieuwjaarsvakantie is voorbij en het is tijd om na te denken over het in vorm krijgen van je figuur. En het lichaam zal je bedanken voor zo'n licht en voedzaam eten na een week van feestelijke feesten.
1. "Muesli". Meng 100 gram muesli met noten en gedroogde vruchten (alles behalve rozijnen) en voeg een glas magere yoghurt toe.
2. Bananenpannenkoeken. Combineer eieren, bloem, suiker en geraspte banaan. Bak de pannenkoeken in olijfolie.
3. Champignonsoep zonder aardappelen. Kook water, voeg fijngehakte wortelen en uien toe. Laat de bevroren champignons na het koken zakken en kook tot ze gaar zijn.
4. Rijst met gehakt en groenten. Kook de rijst in gezouten water tot hij gaar is. Stoof het gehakt aan met paprika en tomaten. Meng rijst met gehakt, voeg greens en gehakte avocado toe.
5. Griekse salade. Snijd de tomaat en fetakaas in blokjes. Scheur de slablaadjes in stukjes, halveer de olijven. Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met olijfolie.
6. Kippenkoteletten. Combineer een pond gehakte kipfilet met 100 gram kwark, een halve ui en 2 eieren. Bak het mengsel in olijfolie tot het aan beide kanten gaar is.
7. Gezonde salade. Snijd wortelen, spinazie en appels in kleine stukjes. Voeg caloriearme yoghurt of magere zure room toe en roer.
8. Braadpan met kwark en pompoen. Rasp 500 gram pompoen op een grove rasp en kook lichtjes in water voor zachtheid. Giet het water af door een vergiet. Klop 500 gram kwark op met 1 dooier. Klop 3 eiwitten apart los. Meng alles door elkaar, klop, voeg honing toe en giet op een bakplaat. Bak ongeveer een half uur.
9. Groentesoep. Doe de in blokjes gesneden aardappelen, wortelen, kool en uien in kokend water. Als de kool zacht (zacht) is, voeg je de erwten uit blik toe aan de soep. Kook een paar minuten. Voeg voor het serveren fijngehakte kruiden toe.
10. Citruscocktail. Meng gelijke hoeveelheden vers geperste sinaasappel, grapefruit en citroensap. Verdun 1:1 met stilstaand mineraalwater.
