Nu op de markt zijn er verse komkommers, courgettes, tomaten, witte- en bloemkoolkool, veel bosjes verse kruiden. Ogen schieten omhoog, er is een onweerstaanbaar verlangen om alles te kopen en daar te koken. Maar hoe kies je de juiste verse seizoensgroenten waar je lichaam baat bij heeft?
Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan lokale groenten en fruit, omdat geïmporteerd fruit altijd wordt geoogst van struiken en bomen die nog niet rijp zijn. Dit wordt gedaan om het transport van producten te vergemakkelijken en ze later en kunstmatig te "rijpen". En hoeveel voedingsstoffen zitten erin? Heel weinig, dus het is beter om latere groenten te kiezen en niet te haasten met vroege vitamines.
Bij het kiezen van vers fruit van groentegewassen, moet u allereerst op hun uiterlijk letten. U moet worden gewaarschuwd door te grote vruchten, met een ongelijkmatige kleur of een zeer lichte tint, zonder geur. Goede tomaten hebben bijvoorbeeld een uniforme kleur bij het snijden. Als de huid donkerder is en er binnenin lichte tinten pulp zichtbaar zijn, zijn ze gekweekt met nitraten. Deze moet je niet kiezen.
Na het kopen van groenten of fruit, moeten ze worden gespoeld in een speciale oplossing om afzettingen van pesticiden van het oppervlak te verwijderen. Neem hiervoor een bak met water, giet het sap van een halve citroen en een klein snufje zeezout erin. Dergelijk water is in staat om alle opgehoopte "chemie" van de schil van groenten en fruit weg te spoelen.
Hoe de hoeveelheid gevaarlijke meststoffen in fruit verminderen en uw lichaam beschermen? Chemicaliën worden meestal aangetroffen in die delen van de vrucht die voor sapstroom zorgen. Bij radijs is het bijvoorbeeld een staart, bij wortelen en witte kool is het een stengel en bij komkommers en courgettes een schil. Dat wil zeggen, voor het eten van groenten, is het noodzakelijk om hun belangrijkste onderdelen te verwijderen, dan komen er geen chemicaliën in het lichaam.
Hoe verse kruiden kiezen? Als de greens broos zijn, is dit een zeker teken dat ze in een snel tempo zijn gegroeid met het gebruik van nitraten. Bij het kiezen van trossen sla, uien, peterselie of dille, moet u deze verticaal draaien en de elasticiteit van het product zien. Als de greens goed hun vorm behouden, betekent dit dat ze van hoge kwaliteit zijn, en als ze naar beneden leunen, is dit een teken dat ze met chemicaliën zijn behandeld.
Natuurlijk wil ik na de winterstalling echt verse groenten en het lichaam heeft dringend vitamines nodig. Maar je kunt je hoofd niet verliezen. Onthoud het belangrijkste principe: haast je niet om vroege groenten en kruiden te kopen, wacht op gemalen fruit uit lokale tuinen en dan ben je zeker zeker van hun kwaliteit en bruikbaarheid.
