Een helder en origineel gerecht "plantaardige omelet" zal het ontbijt diversifiëren en een licht diner worden. Door zijn kleurrijke uiterlijk zal zo'n omelet niet alleen de honger stillen en de stemming aanzienlijk verbeteren.
Het is nodig
- - 500 g aardappelen
- - 1 paprika
- - 70 g worst
- - 1 krop rode ui
- - olijfolie
- - 100 g doperwten (diepvries of vers)
- - 6 eieren
- - grond zwarte peper
- - zout
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen in licht gezouten water, zonder ze te schillen. Snijd de worst in dunne plakjes, ui en peper in ringen.
Stap 2
Nadat de aardappelen gaar zijn, giet u het water af, schilt u ze en snijdt u ze in kleine blokjes. Combineer alle ingrediënten in één pan en voeg groene erwten toe. Fruit de groenten 10 minuten op laag vuur.
Stap 3
Als het groentemengsel klaar is, giet je de losgeklopte eieren erin en zet je 15 minuten in de oven. Bak de omelet aan beide kanten voor een betere kookervaring.
Stap 4
Op tafel kan een groenteomelet geserveerd worden met kruiden of een bijgerecht van verse groenten. Elke soort worst kan worden gebruikt - ham, gerookt, gekookt of vervangen door vlees.
