Deze groenteomelet is een heerlijk ontbijt voor het hele gezin. De omelet is lekker, bevredigend en gezond. Het gerecht is snel en heel eenvoudig bereid. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 3 porties.
Het is nodig
- - aardappelen - 2 stuks;
- - tomaat - 1 st.;
- - eieren - 3 stuks;
- - broccoli - 150 g;
- - cheddarkaas - 400 g;
- - zure room 15% - 50 g;
- - plantaardige olie - 2 el. ik.;
- - een mengsel van groenten (dille, peterselie, koriander) - 20 g;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Spoel de aardappelen af met water en kook ze gaar. Daarna schillen en in dunne plakjes snijden. Kook de broccoli in gezouten water tot hij half gaar is (2-3 minuten). Koel, in plakjes gesneden. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
Stap 2
Klop de eieren los met een mixer, zout en peper. Voeg zure room toe en klop het mengsel opnieuw.
Stap 3
Snijd de kaas in blokjes of rasp op een grove rasp. Spoel de greens af met water, verwijder de grove stelen, hak ze fijn. Combineer kaas en kruiden, roer.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de aardappelen op de bodem en vervolgens de broccoli en de plakjes tomaat. Giet het mengsel van eieren en zure room over de groenten. Strooi er een mengsel van kaas en kruiden over. Bak de omelet in de oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten (tot ze goudbruin zijn). Ontbijt is klaar! Eet smakelijk!
