De meest delicate bakproducten voor liefhebbers van desserts met een aangename zuurheid!
Het is nodig
- Voor 8 koekjes:
- - 60 g brokkelige koekjes ("Savoyardi", "Jubilee" zijn voldoende);
- - 3 eetl. gesmolten boter;
- - 1/2 citroenschil + 0,5 theelepel;
- - 1 grote eidooier;
- - 200 g gecondenseerde melk;
- - 50 ml citroensap;
- - 1/2 st. verse bosbessen.
instructies:
Stap 1
Maal de koekjes met een blender tot kleine kruimels. Meng met gesmolten boter en citroenschil.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Druk de massa in vorm met behulp van de bodem van een gefacetteerd glas en stuur deze 10 minuten naar de oven.
Stap 3
Meng met een mixer de dooier met gecondenseerde melk, citroensap en een halve theelepel citroenschil. Roer voorzichtig, met een spatel, om de bessen niet te pletten, de bosbessen erdoor. Leg de vulling op het afgewerkte deeg en zet nog een kwartier in de oven. Koel vervolgens af tot kamertemperatuur en bewaar nog een uur in de koelkast.
