Een braadpan is een heel handig en smakelijk gerecht dat zich snel vormt en veel verschillende producten combineert. Deze producten zorgen voor verzadiging, gezondheid, unieke smaak en gewoon een fantastisch aroma. Merk op dat dit recept de bereiding van een ovenschotel van groenten en de meest voorkomende pannenkoeken omvat.
Ingrediënten voor de vulling:
- 2 middelgrote uien;
- 0,4 kg verse champignons;
- 200 g harde kaas;
- 2-3 rijpe tomaten;
- dillegroenten;
- zonnebloemolie;
- 10 pannenkoeken.
Ingrediënten voor het gieten:
- 300 g (25%) zure room;
- 4 eieren;
- zout en peper.
Voorbereiding:
- Bak pannenkoeken volgens je favoriete recept.
- Schil en was alle groenten. Snijd gewoon de ui, zoals om te frituren. Snijd de champignons in kleine blokjes. Was de dille en hak fijn met een mes. Rasp de kaas op een grove rasp. Snijd de tomaten, verbrand ze met kokend water, schil ze en snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Verhit zonnebloemolie in een koekenpan. Dompel de ui in olie en bak lichtjes. Voeg vervolgens champignons toe aan de ui, meng alles, breng op smaak met zout en peper en bak tot het vocht is verdampt.
- Klop de eieren op een bord, doe er zure room in, breng op smaak met zout en peper en klop goed met een vork (je kunt een mixer gebruiken).
- Neem een grote rechthoekige ovenschaal en bestrijk deze met een stuk boter.
- Verdeel alle bereide ingrediënten in twee of drie delen, afhankelijk van de grootte van de vorm.
- Bedek de bodem van de vorm met pannenkoeken.
- Bedek de pannenkoeken met geraspte kaas en gehakte dille.
- Leg de paddenstoelenvulling op de dille en druk deze plat met een lepel.
- Bedek de vulling met plakjes tomaat en giet de eiervulling erover.
- Bedek de eiervulling met een laag pannenkoeken. Herhaal deze procedure totdat alle ingrediënten op zijn.
- Bedek de laatste laag van de braadpan met harde kaas.
- Plaats de gevulde vorm 40-60 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. De baktijd wordt bij benadering aangegeven, omdat u rekening moet houden met de eigenaardigheden van de oven.
- Haal de voorbereide pannenkoekbraadpan met champignons uit de oven, laat 20-30 minuten staan, snijd in porties en serveer met verse groenten.
