Als je gewoon een gewone kwarktaart kookt, blijkt het al erg lekker. En met kweepeer wordt de taart veel lekkerder en aromatischer. Zorg ervoor dat je een grotere taart maakt, want iedereen zal meer willen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 400 gram bloem;
- - 200 g suiker;
- - 125 gram boter;
- - 2 eieren;
- - een snufje zout.
- Bovendien:
- - 1,5 kg kweepeer;
- - 1 kg vetvrije gepureerde kwark;
- - 200 g boter;
- - 200 g suiker;
- - 125 g sinaasappelkoekjes;
- - 0,5 theelepel kaneel;
- - sap van 2 sinaasappels;
- - 1 pakje vanillepudding (poeder);
- - 4 eieren;
- - 2 eetlepels. lepels kweeperenjam.
instructies:
Stap 1
Kneed zandkoekdeeg van bloem, suiker, zout, eieren en gehakte boter, wikkel het in huishoudfolie en zet het een uur in de koelkast.
Stap 2
Spoel de rijpe kweepeervruchten af. Snijd elke kweepeer in vier delen, schil, verwijder de kern en snijd in dunne plakjes. Kook de kweepeer in 200 ml water, voeg sinaasappelsap, 2 eetlepels suiker en kaneel toe. Het duurt 35 minuten voordat de kweepeer zacht is.
Stap 3
Snijd de koekjes of breek ze in stukjes. Bereid de wrongelmassa: smelt boter, meng met wrongel, eieren en droge pudding. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een diepe bakplaat met bakpapier.
Stap 4
Leg het deeg op de bodem van de bakplaat in een gelijkmatige laag, waterpas. Prik op verschillende plaatsen met een vork en bestrooi met schijfjes sinaasappelkoekjes. Doe de kweepeer in een vergiet en verdeel over het deeg en de koekjes. Verdeel de wrongelmassa gelijkmatig over de kweepeer.
Stap 5
Bak de kweeperenkwarktaart op het onderste rek van de oven op de aangegeven temperatuur gedurende 40-45 minuten. Laat de cake iets afkoelen.
Stap 6
Verwarm kweepeer of een andere jam zodat deze meer vloeibaar wordt, smeer het oppervlak van de afgewerkte gebakken goederen ermee.
