De Franse keuken - omelet - is over de hele wereld erg populair. Dit zijn eieren, geslagen en gebakken in boter. De omelet is gemakkelijk te bereiden, bevredigend en heerlijk. Verschillende nationale keukens hebben hun eigen varianten van dit gerecht. Omeletten worden bereid met kaas, spek, ham, zeevruchten, champignons, verschillende groenten en zelfs fruit.
Omelet met ham en komkommer
Om een omelet met ham en komkommer te maken, heb je nodig:
- 6 eieren;
- 150 gram ham;
- 1 ingelegde komkommer;
- ½ glas room;
- 3 eetl. ik. boter;
- grond zwarte peper;
- zout.
Snijd de ham in reepjes en bak lichtjes in boter. Voeg vervolgens de ingelegde komkommer toe, in reepjes gesneden. Klop de eieren goed los met room, zout, bestrooi met peper en giet het gekookte eimengsel over de ham en komkommer. Bak de omelet op laag vuur tot hij zacht is.
Spaanse omelet met spek en champignons
Om een omelet in het Spaans te maken, heb je de volgende producten nodig:
- 4 eieren;
- 4 tomaten;
- 8 champignons;
- 150 gram spek;
- 1 gekookte aardappel;
- 1 ui;
- 1 paprika;
- 1 eetl. ik. olijfolie;
- 3 eetl. ik. geraspte harde kaas;
- peterseliegroenten;
- grond zwarte peper;
- zout.
Pel de ui, hak met een mes fijn en bewaar in olijfolie. Voeg vervolgens het spek toe, gehakt of in blokjes gesneden, en bak 1-2 minuten met de uien. Snijd de voorgekookte aardappelen in reepjes, de tomaten in plakjes en de champignons in plakjes. Combineer de voorbereide ingrediënten, doe in de pan met de ui en spek, roer en bak.
Klop de eieren los met een eetlepel water (u kunt mineraalwater gebruiken), zout en peper. Giet in de pan en gril op laag vuur gedurende ongeveer 4 minuten (tot de omelet lichtbruin is). Haal dan van het vuur, bestrooi met geraspte kaas en dek af. Garneer de afgewerkte omelet met fijngehakte peterselie en paprikaringen.
Zoete omelet met fruit
Een omelet kan niet alleen een volwaardig onafhankelijk gerecht worden, maar ook een heerlijk dessert. Om een omelet met fruit te maken heb je nodig:
- 8 eieren;
- 1 banaan;
- 2 kiwi's;
- ½ kopje compote aardbeien;
- 1 eetl. ik. poedersuiker;
- 1 sinaasappel;
- plantaardige olie;
- zout naar smaak.
Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers en klop het eiwit met een mixer of klop tot een luchtig schuim ontstaat. Wrijf de dooiers met zout in met een houten lepel en meng voorzichtig met het eiwitschuim. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak een omelet. Bak daarna nog 3 omeletpannenkoekjes.
Snijd de banaan, kiwi en sinaasappel gepelde en witte films in kleine stukjes. Leg op elke gekookte omelet gehakt fruit en aardbeien. Vouw vervolgens dubbel en bestrooi met poedersuiker.
