De meest populaire taart. Het had bananenchocolade moeten heten, want de smaak van bananen weegt zwaarder. De taart zal een kroon op elke feesttafel krijgen.
Het is nodig
- Voor de taart:
- -140 g boter;
- -3 bananen;
- -220 gram suiker;
- -3 eieren;
- -120 g kefir;
- -220 gram bloem;
- -3 eetl. lepels cacaopoeder;
- -zout, soda, bakpoeder, vanilline.
- Voor de crème:
- -220 ml room (32%);
- -3 eetl. eetlepels poedersuiker;
- -70 g zure room;
- -1 banaan.
- Ter decoratie:
- -3 bananen;
- -2 eetlepels. eetlepels boter;
- -3 eetl. lepels bruine suiker;
- -150-170 ml cognac;
- -80 ml room;
- -1 eetl. eetlepels poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Om de korst te maken, zeef je eerst alle droge ingrediënten in een bord. Maak geprakte bananen en meng met vanille en kefir. Klop de boter met de suiker en voeg geleidelijk de dooiers toe. Combineer alles en, voeg geleidelijk het droge mengsel toe, kneed het deeg. Klop apart een stijf eiwit- en zoutschuim los. Combineer dan met de rest van het deeg. Breng het afgewerkte deeg over in een ingevette vorm en plaats het in een goed voorverwarmde oven gedurende 50 tot 55 minuten. Laat afkoelen op een rooster en snijd het koekje in 3 cakes.
Stap 2
Om de room te maken, klop je de room en het poeder, voeg je zure room en gehakte bananen toe. Leg bij het verzamelen van de cake de eerste cake op een bord, smeer hem in met room en doe dit met de rest van de cakelagen. Klop het poeder op met room, gebruik een deegspuit om de cake te versieren, maak een krullende barrière.
Stap 3
Snijd de bananen in plakken van 0,4 cm dik, smelt de boter in een koekenpan, leg de bananen erin en bak ze aan één kant. Bestrooi met suiker, ontdooi en draai de mokken om. De bananen moeten bruin worden. Giet vervolgens alcohol in en laat het 5 minuten trekken. Haal de bananen uit de pan en laat afkoelen, leg ze op de taart. Zet de cake een paar uur in de koelkast.
