De aromatische zoetzure mango past goed bij uien, filets en selderij. Dankzij amandelen krijgt het gerecht een unieke smaak. De pittig-zoute dressing accentueert de smaaksensaties perfect. Als u van zoet vlees en exotische smaken houdt, zult u er geen spijt van krijgen. De bereidingstijd voor de salade is 10 minuten. Van de vermelde ingrediënten krijg je een gerecht voor 3 porties.
Het is nodig
- - 200 g mangopulp;
- - 200 g kipfilet;
- - 2 stengels bleekselderij;
- - 1 rode ui;
- - 3 slablaadjes;
- - 100 ml natuurlijke yoghurt;
- - 1 theelepel aardbeienjam;
- - 0,5 tl tafel mierikswortel;
- - 0,5 tl mosterd;
- - 1 theelepel sojasaus;
- - curry op de punt van een mes;
- - amandelschilfers (om te bestrooien).
instructies:
Stap 1
De mancopulp moet in kleine gelijke blokjes worden gesneden. Snijd ook de zoete ui. De selderij wordt in een halve maan gesneden. Je kunt de salade gewoon met je handen scheuren. Snijd de kipfilet in blokjes. Bak de amandelschilfers een paar minuten in een pan.
Stap 2
Meng voor de dressing aardbeienjam met mosterd en mierikswortel. Voeg sojasaus en yoghurt toe aan de resulterende massa. Roer alles goed door elkaar en voeg curry toe.
Stap 3
Breng de salade op smaak met saus (een deel van de saus moet overblijven) en meng goed. Doe de bereide salade in kommen, bestrooi met sojasaus en bestrooi met amandelen. Bestrooi met de resterende saus en serveer.
