Prei zijn pretentieloze en zeer voedzame planten. De voordelen en smaak zijn bijna hetzelfde als de beroemde asperges, en daarom wordt het nogal onterecht "arme man's asperges" genoemd. Prei heeft nog een verschil met andere uienvariëteiten - wanneer ze erin worden bewaard, neemt de hoeveelheid ascorbinezuur toe, maar elke andere ui verliest het juist tijdens de opslag. Je kunt prei ongeveer zes maanden bewaren.
Vrouwen die zich zorgen maken over gewichtsverlies kunnen prei in hun dieet gebruiken. Het bestaat voornamelijk uit water en heeft daarom een zeer laag caloriegehalte. Maar de voedingswaarde is hoog: het bevat suiker, vitamines, eiwitten, minerale zouten en stoffen - bijvoorbeeld kalium.
Bij het afvallen is het eten van prei handig omdat het de honger snel kan stillen, maar het bevat een minimum aan calorieën en de smaak is zeer aangenaam, pikant. Deze ui kan worden gekookt, gebakken en ingeblikt, is perfect om zowel rauw als gedroogd te gebruiken, en vers ingevroren, en u zult geen last hebben van de schaarste van het dieet. Als u wilt afvallen of gewoon de vorming van extra kilo's wilt voorkomen, moet u dit product in uw dieet opnemen.
Van prei kun je heel eenvoudige dieetmaaltijden maken. Salade bijvoorbeeld. Verschillende uienstengels moeten worden geschild en gedurende vijf minuten in kokend water worden ondergedompeld. Haal het er dan uit, laat afkoelen en hak het fijn, gebruik sojaazijn als dressing. Je kunt de salade naar smaak kruiden.
