Zelfs bij veel invetten blijven de gebakken goederen soms aan de bodem plakken. Om te voorkomen dat dit nog een keer gebeurt, kun je je eigen anti-aanbakmengsel maken. Het recept is heel eenvoudig en het effect is verbluffend.
Het is nodig
- - 1 kop bloem (u kunt elke bloem gebruiken, zelfs een mengsel van bloem en cacao, voor het bakken van chocolade);
- - vet 1 kop (u kunt reuzel, vet, ghee gebruiken, maar geen margarine);
- - plantaardige ongeraffineerde olie 1 kopje.
instructies:
Stap 1
Neem bloem, vet en plantaardige olie. Mix het allemaal.
Stap 2
Neem een mixer en begin te kloppen, eerst op lage snelheid. Het mengsel wordt grijsbruin en er verschijnen grote klonten. Het zou zo moeten zijn.
Stap 3
Blijf kloppen tot de massa in volume verdubbelt en wit wordt. Zo ziet het mengsel er halverwege het opkloppen uit.
Stap 4
Uiteindelijk blijkt het mengsel zilverwit te zijn, qua consistentie lijkt het op een weelderige cakecrème. Als het mengsel vloeibaar is, kun je bloem toevoegen.
Stap 5
Doe het afgewerkte mengsel in steriele potten, sluit het deksel goed en bewaar in de koelkast.
Stap 6
Kan tegen de helft van het tarief. Breng het afgewerkte mengsel met een borstel, in een dunne laag, aan op een bakplaat of ovenschaal. Zo'n coating brandt nooit, gebakken goederen plakken niet aan de bodem, het wordt gemakkelijk van de mal afgewassen en plakt niet aan afgewerkte producten.
