Perzik is een vrucht die niet alleen mooi en lekker is, maar ook gezond. Het bevat veel vitamines en voedingsstoffen. In China, waar hij vandaan komt, werd hij het 'elixer van de jeugd' genoemd. Perzik heeft het vermogen om de huid te verjongen, normaliseert gespleten haarpunten en helpt om gewicht te verliezen omdat het vetten afbreekt.
Heilzame stoffen en vitamines in perzik:
- vitamine A;
- vitamine C;
- vitamine E;
- vitamine B1;
- vitamine B2;
- vitamine B17;
- vitamine K;
- vitamine PP;
- vitamine H;
- caroteen;
- kalium;
- natrium;
- magnesium;
- silicium;
- mangaan;
- koper;
- seleen;
- zink;
- fosfor;
- ijzer;
- pectines;
- essentiële olie;
- bittere amandelolie;
- organische zuren;
- vette oliën;
- suiker;
- amygdalineglycoside.
Perziken in de natuur en in hun zomerhuisje
Perzik behoort tot de Pink-familie, het thuisland is China, waar sinds de oudheid de helende eigenschappen ervan worden gebruikt om het lichaam te verjongen. Maar de verspreiding van de perzik en zijn naam komt uit Perzië. Er groeien 6 soorten perziken in China. In het wild wordt de plant gevonden in bosstruiken en op berghellingen, groeit in een matig warm en subtropisch klimaat. Er wordt gewone perzik gekweekt, wat in het wild niet voorkomt.
Perzik in Rusland wordt geteeld in de zuidelijke regio's, het begint snel vruchten af te werpen, vaak in het 2e jaar, maar deze plant is thermofiel en sterft in de kou als er slecht voor wordt gezorgd. Als we het hebben over de landen van de voormalige USSR, groeien de heerlijkste perziken met roze schil op de Krim. Een iets andere smaak, maar ook sappige en aromatische vruchten worden geteeld in Armenië en Centraal-Azië.
In Armenië maken ze een delicatesse "alani" - een gedroogde perzik met gemalen noten en suiker erin.
Fruit, bladeren, bloemen, perzikbotten en zelfs boomschors hebben helende eigenschappen.
Vroeger maakten Afro-Amerikanen en Indianen van Amerikaanse stammen een helende infusie van perzikpitten en perzikboomschors, wat hielp bij koorts, verkoudheid en bronchitis.
Het vruchtvlees van de perzik kan wit of, zoals de Armeense perziken, geel zijn. Deze vruchten zijn van twee soorten: met randen en glad (nectarines).
Sap, confituur en jam worden gemaakt van perziken, compotes worden geconserveerd, fruit wordt gedroogd en bladeren worden ingevroren. Voor jam wordt gekozen voor hard fruit, waarbij de steen er niet gemakkelijk uit te trekken is, voor het eten daarentegen hebben rijpe, sappige vruchten met intacte schil de voorkeur, die gemakkelijk in tweeën kunnen worden gebroken en de steen ook vrij wordt uitgetrokken.
De helende eigenschappen van perzik en het gebruik ervan
De helende eigenschappen worden verklaard door de samenstelling van deze vrucht. Door het voldoende gehalte aan ijzer en andere voedingsstoffen helpt perzik bij bloedarmoede, verhoogt het de immuniteit, stimuleert en zorgt voor een goed humeur bij mensen die stress hebben ondergaan.
Perziken en perziksap kunnen opwinding veroorzaken, hiermee moet rekening worden gehouden bij mensen met een onstabiel zenuwstelsel.
Het caroteengehalte van perzik draagt bij aan een normale spijsvertering. Een afkooksel van de bladeren van de plant en de bloemen werkt als een mild laxeermiddel, verlicht constipatie en gas. Kalium en fosfor hebben een gunstig effect op het werk van hart en bloedvaten, verbeteren het geheugen en de prestaties. Perzikvruchten en bloemen werken als een diureticum, wat helpt bij urolithiasis.
Perzikvruchten hebben antioxiderende eigenschappen, zijn goed voor de ogen, behandelen reuma en jicht. Perzik kan vetten afbreken, het is goed om het te eten na vet voedsel, en je kunt er ook mee afvallen, omdat het calorieën "eet". Perzik is een dieetproduct, het wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd door kinderen en zieken. Bij zwangere vrouwen kunnen perziksap en vruchtvlees misselijkheid verlichten, omdat de vrucht anti-emetisch is.
Contra-indicaties voor het gebruik van perziken zijn diabetes en allergieën. Er is een mening over obesitas, maar het is controversieel, omdat perzik gewichtsverlies bevordert, hoewel het veel suikers bevat, waaronder sucrose.
