Deze schattige romige biscuitgebak kun je het beste klein maken, letterlijk twee happen weg. Verwen je collega's en vrienden met deze lekkernij.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 2 eieren;
- - 225 gram bloem;
- - 125 g basterdsuiker;
- - 80 g cacaopoeder;
- - 125 gram boter;
- - 1, 5 theelepels bakpoeder;
- - 1 theelepel vanille-extract;
- - 125 ml melk.
- Voor sinaasappelcrème:
- - 150 gram boter;
- - 275 g poedersuiker;
- - 2 eetlepels sinaasappelsap;
- 2 druppels vloeibare oranje kleurstof (optioneel)
instructies:
Stap 1
Roer de boter met suiker en klop tot een luchtige licht romige massa. Voeg losse eieren in porties toe, telkens goed roerend.
Stap 2
Bloem zeven, combineren met bakpoeder en cacaopoeder. Begin voorzichtig te kneden met bewegingen van onder naar boven, voeg dan vanille-extract toe aan het deeg, giet de melk erbij.
Stap 3
Gebruik twee theelepels om het afgewerkte deeg op een bakplaat uit te spreiden en zorg ervoor dat de porties rond blijven.
Stap 4
Leg de plakjes deeg op een bakplaat op grote afstand van elkaar, aangezien de koekjes tijdens het bakken nogal wazig zijn.
Stap 5
Leg de siliconenmat op een metalen bakplaat. Bodems kunnen op twee bakplaten tegelijk gebakken worden: leg op de ene een siliconenmatje en op de andere bakpapier.
Stap 6
Verwissel tijdens het bakken de bakplaten in de oven. Bak 10-12 minuten in een op 180° voorverwarmde oven. De koekjes zijn klaar als ze onder je vingers springen.
Stap 7
Laat 2-3 minuten afkoelen en leg het dan op een rooster tot het volledig is afgekoeld. Bak de volgende batches koekjes op dezelfde manier totdat je al het deeg hebt opgebruikt. In totaal zou je 36-40 koekjescakes moeten krijgen.
Stap 8
Maak sinaasappelcrème. Klop de boter tot een zacht, romig mengsel. Roer de poedersuiker, sinaasappelsap erdoor en kleur indien gewenst.
Stap 9
Vul een spuitzak met een steropzetstuk met room. Plaats de room in de vorm van krullen op de helft van de koekjes en bedek met de resterende koekjes, versier de cakes met poedersuiker.
