Vlees bevat waardevolle eiwitten en mineralen die mensen nodig hebben. Het bevat kalium, calcium, magnesium, zink, koper en ijzer. Dit voedzame product staat in de voorhoede van vele keukens over de hele wereld. Het vlees wordt gebakken, gestoofd, gekookt en natuurlijk gebakken.
Vlees wordt op verschillende manieren in een pan gekookt. Probeer eens een Spaans rundvleesgerecht. Om dit te doen, heb je nodig:
- 800 g ossenhaas;
- 3 bollen uien;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 300 g mayonaise;
- 100 g Roquefort-kaas;
- een bosje dille;
- grond zwarte peper;
- zout.
Was een stuk rundvlees, dep het droog met een handdoek en snijd het in kleine stukjes. Verhit een koekenpan op het fornuis, giet er plantaardige olie in. Nadat het is opgewarmd, lijnt u de voorbereide rundvleesplakken op een rij en bakt u ze snel goudbruin.
Na het braden op het fornuis, moet het vlees in de oven worden klaargemaakt.
Snijd de ui in halve ringen. Leg ze op het vlees. Breng alles op smaak met zout en peper en bedek met mayonaise en zet in een hete oven voor 10-15 minuten, als de schaal bruin is, zet het vuur lager en laat het vlees nog 15 minuten in de oven.
Bestrooi de afgewerkte schaal met geraspte Roquefort-kaas en gehakte dille. Serveer warm in de pan waarin het vlees gekookt is.
Het vlees past goed bij veel producten. Champignons en tomaten geven bijvoorbeeld extra smaak aan rundvlees. Probeer de basis te koken, uw dierbaren zullen de inspanningen waarderen.
Om de basis voor dit recept te bereiden, heb je nodig:
- 0,5 kg ossenhaas;
- 200 g champignons;
- 1 krop ui;
- plantaardige olie om te frituren;
- 1 theelepel bloem;
- 3 eetlepels tomatensaus;
- zout;
- peterselie en koriander.
Snijd het vlees in smalle en lange stukken. Eerst over de vezels, en dan langs. Snijd de ui in dunne halve ringen en de champignons in plakjes.
Verwarm een koekenpan met dikke bodem voor (gietijzer is het beste voor het bakken van azu), giet de plantaardige olie erin en laat deze goed opwarmen. Leg het vlees vervolgens in een koekenpan en bak het ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Strooi de bloem over het vlees, schud de pan om het gelijkmatig te verdelen en roer de gebakken stukken vlees erdoor.
Voeg uien toe en bak alles samen tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de tomatensaus toe en laat 5 minuten sudderen. Voeg champignons toe aan de basis, meng alles, zout. Bedek de pan met een deksel en kook in een koekenpan op laag vuur nog 15-20 minuten. Voeg een paar minuten voor het koken gehakte peterselie en koriander toe aan de basis.
Dit hartige gerecht is lekker op zichzelf en met verse groenten als bijgerecht.
Er zijn verschillende soorten pannen. Een daarvan is een grill, dit gerecht combineert de eigenschappen van een gewone koekenpan en een oven. Gegrild varkensvlees in knoflook- en granaatappelmarinade is een hartig en heerlijk gerecht dat gemaakt kan worden voor een speciale gelegenheid.
Om vlees te koken met dit recept, heb je nodig:
- 0,5 kg varkensnek;
- 4 teentjes knoflook;
- 2 bollen uien;
- 4 eetlepels olijfolie;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 2 theelepels paprika.
- 3 eetlepels granaatappelconcentraat.
Snijd het varkensvlees in plakken van 2-3 cm dik en meng de olijfolie, sojasaus en granaatappelconcentraat. Haal de knoflook door een pers. Snijd de ui in ringen.
Kruid het vlees met paprika en knoflook, bestrijk de stukken met een massa van granaatappel, olie en sojasaus. Schik de uienringen en zet het varkensvlees 2-3 uur in de koelkast om te marineren.
Verwarm de grillpan voor. Leg er stukjes gemarineerd vlees op en bak ze aan beide kanten zacht, waarbij je regelmatig het opvallende sap erover giet.
