De beroemde Caesarsalade dankt zijn naam niet aan Julius Caesar. Het werd in 1924 uitgevonden door de Mexicaanse restaurateur Caesar Cardini. Sindsdien geniet deze lichte en smakelijke salade een enorme populariteit over de hele wereld. Dus hoe maak je een klassieke salade?
Je zal nodig hebben:
Sla - 1 bosje, 2 eieren, 250 gram kipfilet, Een half witbrood, Olijfolie, 3 teentjes knoflook
40 gram geraspte Parmezaanse kaas, 2 eetlepels citroensap
Een theelepel azijn
2 theelepels mosterd
Zout, Peper.
Laten we beginnen met het koken van Caesarsalade
Hak eerst de knoflook (1 teentje) fijn of gebruik een knoflookpers. Roer vervolgens olijfolie (5 eetlepels) door deze knoflook en laat het mengsel een uur of twee trekken.
Saus maken voor Caesarsalade
Vermaal mosterd met dooiers, voeg 2 teentjes gehakte knoflook, azijn, olijfolie en citroensap toe. Zout, peper naar smaak, goed mengen. En stuur het naar de koelkast - laat het ook trekken.
Nu bereiden we de croutons voor. Snijd het brood in blokjes. We nemen het geïnfuseerde knoflook-oliemengsel, af en toe roeren, bak de broodblokjes erop tot ze bruin zijn.
kip en crackers. Schenk de saus erbij en bestrooi met kaas.
