Heerlijke taart. Zal uw feestelijke tafel versieren. Het is de moeite waard om eraan te werken om een echt meesterwerk te krijgen.
Het is nodig
- Voor koekje:
- - 1 eetl. meel;
- - 4-5 eieren;
- - 1 eetl. Sahara;
- - 2 eetlepels. ik. cacao;
- - 1 eetl. ik. aardappelzetmeel.
- Voor de crème:
- - 600 ml room 33%;
- - 0, 75 st. zie. poeder;
- - 200 ml ananas- of abrikozencompote;
- - 300 ml perzik- of abrikozenyoghurt;
- - 2-3 eetl. ik. gelatine.
- Voor het impregneren van taarten:
- - sinaasappelsiroop
- Additieven
- - 1 blik (400 g) ingeblikte abrikozen of perziken;
- - 1 blik (500 g) ananas uit blik;
- - 2 bananen;
- - 30 g chocolade;
- - slagroom.
instructies:
Stap 1
Begin met het maken van een chocoladebiscuit en laat deze afkoelen. Snijd de biscuit in 2 gelijke stukken. Verzadig de eerste korst met siroop naar keuze en laat de tweede onbehandeld. Snijd ananas, abrikozen en bananen in kleine blokjes.
Stap 2
Smeer een grote bak (saladekom) in met plantaardige olie en bekleed de bodem met huishoudfolie. Bekleed de zijkanten en bodem van de schaal met plakjes abrikozen (of ander fruit) en ananasringen.
Stap 3
Voeg fruit toe aan de koekjesblokjes en roer. Koel de room. Klop ze vervolgens samen met de poedersuiker tot een dik mengsel. Giet gelatine met water of hete compote en roer tot het is opgelost.
Stap 4
Doe de yoghurt in een kom en voeg de gelatine-oplossing toe. Meng goed. Combineer deze oplossing met room en roer. Bedek de bodem van de slakom met een romige gelatineuze massa. Werk af met een paar stukjes biscuit. Vul afwisselend de hele slakom. Bedek met een biscuitgebak.
Stap 5
Zet de cake 6 uur op een koude plaats. Haal het dan uit het vat. Draai om en garneer met chocolade en slagroom.
