Kool gestoofd in het Wit-Russisch - dit zijn dezelfde luie koolrolletjes, alleen met een andere kookmethode en dienovereenkomstig met een andere, geheel nieuwe smaak.
Ingrediënten:
- 0,1 kg rijst;
- 0,5 kg witte kool;
- 0,2 kg varkensgehakt;
- 100 ml water;
- ui;
- ½ wortelen;
- 1 laurierblad;
- 1 eetl. ik. Sahara;
- 1 eetl. ik. 6% azijn;
- 2 eetlepels. ik. tomatensaus;
- 1 eetl. ik. ghee;
- 2 eetlepels. ik. zonnebloemolie;
- ½ theelepel peperkorrels;
- h. L. zout.
Voorbereiding:
- Spoel de rijst tot het water transparant is, voeg schoon water toe (houd een verhouding van 1: 2) aan, kook en kook ongeveer 20 minuten tot ze half gaar is met minimale hitte.
- Snijd de helft van de ui in vieren en bak ze goudbruin met 1 eetl. ik. zonnebloemolie.
- Rasp de wortelen op een grove rasp, voeg toe aan de gouden uien en bak nog 5 minuten, zet dan uit en haal van het vuur.
- Snijd de kool fijn en doe in een diepe koekenpan. Giet daar water en gooi het laurierblad, giet alle 1 eetl. ik. zonnebloemolie, bestrooi met peper en laat een half uur sudderen op laag vuur.
- Voeg na een half uur groentebraad, tomatensaus, azijn, zout en suiker toe aan de gestoofde kool. Roer en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen.
- Doe na deze tijd gekookte rijst in de koolmassa. Meng alles opnieuw en laat opnieuw 5-7 minuten sudderen.
- Smelt een stukje boter in een andere koekenpan. Doe het varkensgehakt in de ghee, prak het met een vork of plet het, breng op smaak met zout en bak tot het gaar is.
- Giet de gebakken vleesmassa in een koekenpan bij de kool, meng alles en warm het goed op. Verdeel vervolgens in porties over borden en serveer.
- Kool gestoofd in Wit-Russische stijl kan worden gebruikt als bijgerecht of als hoofdgerecht. Daarom wordt het aanbevolen om het te serveren met zure room en verse groenten.
