Ingeblikte kokosmelk kan in bijna elke supermarkt worden gekocht. En het is veel interessanter om thuis kokosmelk te maken. Bovendien zijn de voordelen in dit geval zowel voor de gezondheid als voor de portemonnee.
De kosten van één pot van dit product, met een volume van 400 ml, variëren binnen 200 - 300 roebel. In dezelfde supermarkt kun je kokos kopen, van het vruchtvlees kun je thuis 1 - 1,5 liter kokosmelk maken. Gemiddeld kan één kokosnoot worden gekocht voor 50 roebel. De economische voordelen zijn duidelijk.
In de samenstelling van kokosmelk uit blik vind je, volgens de informatie op de verpakking, naast kokos en water ingrediënten als (natriumcaseïnaat) en maltodextrine (maltodextrine). is in wezen een eiwitextract gemaakt van koemelk. Dat wil zeggen, kokosmelk uit de supermarkt is niet geschikt voor veganistische consumptie. is een wit poeder. Grofweg is maltjdextrine een tussenproduct voor de afbraak van zetmeel. Voor een gezond persoon is dit supplement volkomen veilig, maar in aanwezigheid van diabetes mellitus is het strikt gecontra-indiceerd.
Bij het thuis produceren van kokosmelk zullen we niets extra's aan het product toevoegen.
Je zal nodig hebben:
- kokosnoot;
- water;
- blender;
- gaas (of fijne zeef).
Open de kokosnoot en schil het vruchtvlees.
Schil het kokosvlees van de bruine schil. Dit kan met een dunschiller.
Maal de voorbereide pulp met een grove rasp. Plaats het in een bak van geschikte grootte, vul het met koud water. Begin met het nemen van ongeveer 500 ml water. Veeg goed af met een blender, zeef, giet het resterende water erin. De hoeveelheid water hangt af van het vetgehalte van het eindproduct dat je wilt krijgen. Klop alles opnieuw. De kokosmelk is klaar.
Kokosmelk kan 1-3 dagen in glazen containers in de koelkast worden bewaard. Het product heeft de neiging om te stratificeren, dus de melk moet elke keer voor gebruik worden opgeklopt of geroerd.
