Risotto is erg populair in Italië. Het kan eerder geen gerecht worden genoemd, maar een manier om rijst te koken. Risotto wordt bereid met de meest betaalbare producten - uien, rijst en bouillon. Verder - een kwestie van uw verbeelding.
instructies:
Stap 1
Selecteer foto. Het moet fijnkorrelig en rondkorrelig zijn. De meest populaire rijstvariëteiten om te koken zijn Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Stap 2
Bereid elke bouillon voor - kip, champignons, vlees. Het moet heet zijn.
Stap 3
Giet de rijst in een pan, zet het op een klein vuurtje en begin met het in kleine porties gieten van de bouillon. Wacht tot de portie is opgenomen en pas dan een nieuwe toe. Roer de risotto constant door.
Stap 4
Bestrooi de risotto met de toevoeging. Bijvoorbeeld champignons in knoflookolie. Verhit 1 eetl in een koekenpan. ik. olijf en 40 g boter. Plet 2 teentjes knoflook en bak ze samen met 250 g grof gesneden champignons, bij voorkeur vers. Zodra de champignons bruin zijn, haal je de pan van het vuur. Voeg 1 eetlepel toe aan de champignons. fijngesneden bieslook.
Stap 5
Als je risotto wilt koken met groenten, vlees, zeevruchten, bak ze dan met uien. Voeg, indien gewenst, kaas, diverse kruiden, knoflook, olijven toe.
Stap 6
Bereid bijvoorbeeld risotto met tomaten. Fruit hiervoor de ui en het teentje knoflook in olijfolie tot ze glazig zijn. Voeg 100 g rijst toe en laat even sudderen. Onder voortdurend roeren, 250 g warm water erbij gieten en aan de kook brengen. Onder voortdurend roeren de rijst onder het deksel op laag vuur laten sudderen. Giet er geleidelijk 50 ml droge witte wijn bij. Snijd 100 g cherrytomaatjes doormidden. Snijd een paar basilicumblaadjes. Voeg toe aan de rijst samen met tbsp. vette zure room. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
