Aan het einde van de vorige eeuw kwam er een grote verscheidenheid aan instantproducten op de markt. Naast noedels en aardappelpuree, die met kokend water gebrouwen moeten worden, omvat deze groep ook soepen in zakken.
Instant eten is zeker erg handig - het is niet nodig om groenten te wassen en te schillen, over de pan te porren, te roeren of zout toe te voegen. Bijna alle soorten van dergelijk voedsel hoeven alleen maar met kokend water te worden gegoten. In een gecompliceerde versie - kook een beetje in kokend water.
Sommige mensen beschouwen dergelijk voedsel als de keuze van vrijgezellen, alleenstaanden die niet voor meerdere porties tegelijk hoeven te koken. Om geen tijd te verspillen aan koken, kunt u een paar dozen noedels of aardappelpuree in reserve kopen. Maar huisvrouwen die eten bereiden voor een gezin van meerdere personen, om kooktijd te besparen, kiezen vaak soepen in zakken in de winkel. Soepen zijn qua samenstelling nog steeds gezonder dan andere producten van dit soort.
Hoe instantsoepen worden gemaakt
Soepen in verpakkingen kunnen van verschillende categorieën zijn - sommige moeten worden gekookt, andere niet. Gekookte zijn gezonder dan instant. Ze bevatten weinig voedseladditieven en de ingrediënten, dat wil zeggen groenten, vis of vlees, kruiden, enz., worden in gedroogde vorm gepresenteerd.
Soepen kunnen worden gepresenteerd in gedehydrateerde of gevriesdroogde versies. Het eerste type is gebaseerd op een speciaal type drogen, wanneer, onder verwarming, de consistentie van het product verandert, de hoeveelheid vitamines afneemt. Dit soort soepen is goedkoper en populairder. Soepen in andere categorieën zijn iets duurder - voor hen worden de ingrediënten op een manier verwerkt die vocht uit diepgevroren voedsel haalt. Maar bijna alle voedingsstoffen, vitamines en micro-elementen blijven lang behouden.
Samenstelling van verpakte soepen
Die soepen die een tijdje gekookt moeten worden, zijn poeder of korrels. Het mengsel kan de volgende ingrediënten in verschillende combinaties bevatten: groenten (uien, wortelen, selderij), noedels, granen, smaakmakers en verdikkingsmiddelen, smaak- en smaakversterkers van het eindproduct. Deze soepen kunnen conserveermiddelen bevatten om het mengsel lang te bewaren, of grote hoeveelheden zout, dat ook een conserveermiddel is.
Een ander type soep is soep die met kokend water wordt gegoten. Ze bevatten een minimum aan stoffen die gunstig zijn voor het lichaam, omdat hun ingrediënten een zeer zware culinaire verwerking ondergaan. Er zitten geen natuurlijke producten in, met uitzondering van granen en pasta. De smaak van een dergelijk gerecht komt tot stand door bijzondere smaakstoffen en smaakversterkers. Je moet de afbeelding op de zak of de doos met de soep niet geloven - er is geen dille, geen peterselie of andere kruiden.
