Geen enkel feest in ons land is compleet zonder vis. Of het nu nieuwjaar is, 8 maart, verjaardag of doop, visgerechten staan altijd hoog op de feesttafel. En elke huisvrouw heeft zeker een merkrecept voor dit product.
Zelfs eersteklassers begrijpen de waarde van vis. Elke baby weet volgens zijn moeder hoe belangrijk de aanwezigheid van vis op het menu is om slim en sterk te zijn. En trouwens, dit is geen loze kreet en ouderlijke vermaningen. Vis is immers een werkelijk onbetaalbaar product en een opslagplaats van nuttige stoffen.
Vlees en melk zijn altijd beschouwd als de belangrijkste bronnen van eiwitten. De vis kan dit primaat echter rustig aanvechten, omdat er praktisch dezelfde hoeveelheid pure eiwitten in zit als in vlees, en de waarde ervan overtreft het melkeiwit. Bovendien wordt visvlees veel gemakkelijker en sneller verteerd dan het vlees van warmbloedige dieren. Dit wordt verklaard door de relatief kleine hoeveelheid bindweefsel.
Visvlees is rijk aan vitamine A en D, die erg belangrijk zijn voor de volledige ontwikkeling van een persoon. Bovendien worden vitamines aangetroffen in elke commerciële vis, ongeacht de geldwaarde ervan. De meest voorkomende haring is een onschatbare bron van B-vitamines en het vitamine D-gehalte is veel groter dan de dagelijkse menselijke behoefte eraan.
Zoals alle zeevruchten staat vis bekend om zijn jodiumgehalte. Dit element is nodig voor de normale werking van de schildklier, waarvan de storing de algemene gezondheidstoestand van de mens ondermijnt. Mensen die problemen hebben met het endocriene systeem, hebben regelmatige inname van jodium in het lichaam nodig. U kunt de hoeveelheid noodzakelijke elementen, waaronder jodium, aanvullen met behulp van een vitaminecomplex, dat in de schappen van de apotheek rijkelijk aanwezig is. Maar deze medicijnen zijn niet te vergelijken met wat een persoon van de eettafel kan halen.
200 g kabeljauwfilets dekken bijvoorbeeld een tweedaagse menselijke behoefte aan jodium, en dezelfde hoeveelheid schelvis zal het menselijk lichaam vijf hele dagen van jodium voorzien. Twee keer per week lunchen of dineren met vis is voldoende om je gezondheid te verbeteren en je lichaam te verrijken met vitamines.
Een grote hoeveelheid eiwit in vis zorgt voor een zeer verwaarloosbaar gehalte aan koolhydraten. Het is zo klein dat er helemaal geen rekening mee wordt gehouden en velen geloven dat er geen koolhydraten in vis zitten.
Het vetgehalte van vis wordt ook als ideaal beschouwd. Zijn aandeel is hier niet groot en het is niet alleen niet schadelijk, maar vormt ook de waarde van vis. Visolie is zeer gunstig vanwege het gehalte aan essentiële omega-3-vetzuren.
Regelmatige consumptie van vis in voedsel verhoogt de weerstand van het lichaam tegen ongunstige externe factoren en versterkt de gezondheid. Vis geeft je een uitstekende gezondheid en een goed geheugen, evenals een mooie huid en haar. En heel veel van degenen die hiervan overtuigd waren, hebben vis lang geleden tot de belangrijkste eiwitbron gemaakt en vlees volledig verlaten.
